Avustralyalı Doktor Açıkladı: Küflü Salça Yenir mi? Meğer Yıllardır Çok Yanlış Yapıyormuşuz
Her yemeğe lezzet ve renk katan salça, sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Uzman isim, özellikle hava ile temas eden salçanın küflenebileceğine ve bunun da sağlık açısından etkilerine dikkat çekti.
Haberin devamı için tıklayınızGıda güvenliği uzmanı Rozita Vaskoska, yumuşak ve nemli yapıdaki gıdalarda küflenme oluştuğunda bu gıdaların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini belirtti.
Sert peynirlerde küflü kısmın kesilerek kalanının tüketilebileceğini ifade eden Vaskoska, salça gibi yumuşak yapılı yiyeceklerde bu yöntemin geçerli olmadığını vurguladı.
GIDA ZEHİRLENMELERİNE YOL AÇABİLİR
Vaskoska, "Küf, salçanın derinliklerine kadar yayılabilir ve mikotoksin olarak bilinen zehirli maddeler salgılar. Bu maddeler sağlığı tehdit eden gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Küflenen salçayı tüketmemek en sağlıklı tercih olacaktır" diyor.