Dünyanın En Uzun Yaşayan Köyünün Geleneksel Yemeği: Sırrı Bu Çorbadaymış

İtalya’nın Sardunya adasında bulunan Perdasdefogu Köyü, sakinlerinin uzun ömürleriyle dünya çapında tanınıyor. Bu köyün sırrı ise sadece huzurlu yaşam tarzında değil, mutfaklarında hazırladıkları özel bir sebze çorbasında saklı. Köy halkı, günlük beslenme rutinlerinde sıkça tükettiği fasulye ve nohudun yer aldığı bu çorbayı bir gelenek haline getirmiş.

Haberin devamı için tıklayınız

Sardunya’nın bu lezzeti, sadece bir çorba değil; adanın kültürel mirasını ve toplumsal bağlarını temsil eden bir yemek. Besleyici içeriği ve eşsiz lezzetiyle, bu çorba sağlıklı bir yaşamın anahtarı olabilir. İşte, o uzun ömür çorbasının tarifi:

GEREKLİ OLAN MALZEMELER

Yarım su bardağı kuru bakla

Yarım su bardağı kızılcık fasulyesi

1/3 su bardağı kuru nohut

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

2 adet havuç (küçük doğranmış)

2 adet kereviz sapı (doğranmış)

1 diş sarımsak (ince kıyılmış)

3 adet patates (küp doğranmış)

1,5 su bardağı kıyılmış rezene

Yarım demet maydanoz ve taze fesleğen

2/3 fincan Fregula (Sardunya’ya özgü irmikli makarna)

Tuz, karabiber (damak zevkine göre)

Çeyrek su bardağı pecorino romano peyniri (üzeri için)