Pilav Yaparken 1 Yemek Kaşığı Ekleyin: Tadına Bakan Tarifi İçin Sıraya Giriyor!

Dünyanın pek çok kültüründe temel bir besin kaynağı olarak yer bulan pirinç, her toplumda farklı şekillerde hazırlanır. Türkiye’de ise pirinç, daha çok sulu yemeklerin yanında lezzetli bir tamamlayıcı olarak sofralarda yer alır.TANE TANE PİRİNÇ PİLAVI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER1 su bardağı baldo pirinç2 su bardağı sıcak su2 su bardağına yakın et veya tavuk suyu1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)1 yemek kaşığı sıvı yağYeterli miktarda tuzPİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR?Pirinci derin bir kaba alarak üzerine tuz ekleyin ve sıcak su dökerek 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, nişastayı uzaklaştırır ve pirincin tane tane olmasını sağlar.Bekletme süresi dolduğunda, pirinçleri bol suyla nişastası gidene kadar yıkayın ve süzülmesini sağlayın.Tereyağı ve sıvı yağ karışımını pilav tenceresine koyup eritin.Pirinçleri tencereye ekleyip iyice kavurun; bu aşama, pirincin tane tane olmasında önemli rol oynar.Kavrulmuş pirince 2 su bardağı sıcak su ekleyin, ardından et veya tavuk suyunu ilave ederek karıştırın.Pilavı kısık ateşte, en küçük ocakta suyu çekene kadar pişirin.Pişen pilavın üzerine temiz bir bez koyarak kapağını kapatın ve örtüye sararak demlenmeye bırakın.TENCERE SEÇİMİNE DİKKATPilavın yanmaz, yapışmaz bir tencerede pişirilmesi önemlidir. Teflon veya granit tencereler, tane tane pilav için iyi bir tercih olacaktır.TEREYAĞI LEZZETİNE LEZZET KATIYORPirinci kavurmadan önce tereyağı eritirseniz, pirinçlerin daha iyi kavrulmasını sağlarsınız. Restoranlarda kullanılan pilav tariflerinde de çoğunlukla tereyağı tercih edilir.DÜŞÜK ISIDA PİŞİRİNEğer şehriyeli bir pilav yapıyorsanız, şehriyeyi düşük ateşte kavurmalısınız. Yüksek ateşte kavurma, şehriyelerin yanmasına neden olabilir. Şehriyeler istediğiniz renge geldiğinde, pirinci ekleyip hafifçe karıştırarak kavurma işlemine devam edin.ÇOK FAZLA KARIŞTIRMAYINPilav yaparken pirinci çok fazla karıştırmamalısınız. Malzemeleri içten dışa doğru yavaşça karıştırmak, pirincin kırılmasını önler ve lezzetini artırır. Tuz eklemesini de pirinci kavururken yapmak, tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olur.LİMON SUYU İLE PİLAVI PARLATINPilavın daha beyaz ve parlak görünmesi için, pişirme suyuna birkaç damla limon ekleyebilirsiniz. Özellikle şehriyeli pilavlarda zamanla oluşan kahverengi tonunu açmak için bu yöntemi deneyebilirsiniz.PİLAVI KARIŞTIRMADAN PİŞİRİNPilav pişerken çok fazla karıştırmaktan kaçının. Suyu ekledikten sonra bir kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatmadan önce yüzeyde bir "+" işareti çizerek tüm malzemelerin eşit pişmesini sağlayın. Bu yöntem, pilavın daha dengeli pişmesine yardımcı olur.

Pilav Yaparken 1 Yemek Kaşığı Ekleyin: Tadına Bakan Tarifi İçin Sıraya Giriyor!

Türk mutfağında, sofraların olmazsa olmazı pirinç pilavı, özellikle fasulye, salata, köfte ve tavuk gibi yemeklerin yanında sıklıkla tercih edilir. Ancak, pilavın tane tane olması her zaman kolay olmayabilir. İşte mükemmel kıvamda pilav yapmanın 5 püf noktası...