Theotokia Kültür Festivali devam ediyor: Kazanlar kuruldu, 'yazın paskalyası' Rum mutfağının lezzetleriyle kutlandı
Yeniköy Panayia Rum Kilisesi Vakfı tarafından düzenlenen Theotokia Kültür Festivali'nde bu kez kilise avlusunda kazanlar kaynadı. Şef Maria Ekmekçioğlu kendisini dinlemeye gelenlere Rum mutfağının meşhur lezzeti midye salmayı pişirdi.
GERÇEK GÜNDEM- Yeniköy Panayia Rum Kilisesi Vakfı tarafından düzenlenen Theotokia Kültür Festivali devam ediyor.
Her yıl Hazreti Meryem'in ölüm yıl dönümünde başlayan kültür festivaline ev sahipliği yapan Yeniköy Panagia Rum Ortodoks Kilisesi'nin avlusunda bu kez kazanlar kaynadı.
Şef Maria Ekmekçioğlu, konuk olduğu etkinlikte "İki yakanın lezzetleri"ni anlatırken kolları sıvadı. Dinleyiciler için midye salma yapan Ekmekçioğlu bir yandan da yemeğin tarihi ve tarifine ilişkin bilgiler de verdi.
Ekmekçioğlu, etkinlikteki konuşmasında "Bugün burada kilisenin avlusunda sizinle bazı ufak şeyleri paylaşmak için bulunuyorum. Bizim doğu ve batının yemeklerini konuşacağız. Uzun yıllardır bu konular üzerinde çalışıyorum. Her zaman Rum mutfağının korunması adına büyük çabalar gösteriyorum. Yemeklerin daha sonraki nesillere kalması gerektiğini düşünüyorum. Mesela dalak dolması artık yok olmuş durumda. Beyin salata çok nadir bulunur. Ya da Midye salma... Bu gibi yemekler unutuluyor. Bunların unutulmaması için çabalar gösteriliyor" dedi.
Dinleyiciler de Rum mutfağının meşhur yemeklerinin tariflerini teker teker paylaştı.