40 yıllık turşucu sırrını açıkladı; Kıtır kıtır turşuların püf noktası

Turşular en sevilen ve en sağlıklı yiyeceklerdendir. Üsküplü Atıf usta lezzetli turşuların tarifini paylaştı; Turşunun lezzetli olması için bilmeniz gereken kurallar.

* Malzemeler mutlaka iyi durumda olmalı. Bozulmuş ve çürümüş sebzelerden turşu olmaz. İsraf olmasın diye bu sebzeleri turşu yapmak mantıklı gelebilir. Ancak yapılan bu turşular hem sağlıksız hem lezzetsiz olur.

* Turşular mutlaka cam kavanozlarda yapılmalı. Plastik bidonlar turşunun tadını bozar.

* Turşuları mutlaka serin yerde muhafaza etmek gerekiyor. Güneş alan yerde bekletilen turşular çabuk bozulur.

KITIR KITIR KARIŞIK TURŞU TARİFİ

Kıtır kıtır karışık turşunun tarifi nasıldır?

Gerekli malzemeler;

1 adet beyaz lahana

6-7 adet havuç

1 adet karnabahar

Yarım bardak sarımsak

1 adet limon

Turşu suyu hazırlamak için:

1-2 kaşık limon tuzu

1,5 litre su

1 bardak salamura tuz

1 bardak üzüm sirkesi

Karışık kış turşusunun tarifi;

*Beyaz lahanayı irice doğrayın.

*Havuçları halka halka doğrayın.

*Limonu halka şeklinde dilimleyin.

*Turşu bidonunun dibine nohudu koyun, karışık olarak lahana, karnabahar ve havuçları dizin.

*Aralara da sarımsakları koyun.

*Bidonun üzerine limonları koyun.

*Turşu suyu için bir kaba bütün malzemeleri koyup karıştırın.

*Bu karışımı sebzelerin üzerinden bidonunuza boşaltın ve ağzını sıkıca kapatın.

*Turşunuzu güneş görmeyen nemli bir ortamda saklayın.

Evet karışık kış turşusunun tarifi bu şekildedir; Bu tarife göre yapacağınız turşunuz çok ama çok daha sağlıklı olacaktır.;