En Büyük Düşmanını Yendiler! Hasadı Başladı, Kilosu 350 Liradan Satılıyor

Samsun’un Atakum ilçesinde, Kaya Güney Mahallesi'nde yer alan Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ali Nihat Gökyiğit Araştırma Merkezi'nde yetiştirilen kestaneler hasat için olgunlaştı. Ziraat Fakültesi tarafından geliştirilen Akyüz, Ali Nihat, Betizak ve Macit 55 çeşitleri başarılı bir şekilde toplandı. Özellikle "kestane düşmanı" olarak bilinen gal arısına karşı dayanıklılığı ile öne çıkan Akyüz, Ali Nihat ve Betizak çeşitleri, iri taneli yapısı ve lezzeti ile dikkatleri üzerine çekiyor.MELEZLEME ÇALIŞMALARI DEVAM EDİYOR OMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ümit Serdar, kestane hasadına başladıklarını belirterek, "Önce A grubu kestaneler dediğimiz karmaşık melezler olan ‘Akyüz, Macit 55 ve Ali Nihat' çeşitlerini hasat ettik. Bu çeşitlerden Ali Nihat ve Akyüz olanları gal arısına dayanıklıdır. Macit 55 ise bir miktar hassastır. Daha sonrasında Betizak çeşidi hasat olgunluğuna geldi. Birkaç gündür Betizak çeşidini hasat ediyoruz. Betizak çeşidi bizim için çok önemlidir. Hem kestane kanserine hem de gal arısına tam dayanıklıdır. Bahçemizde daha sonra hasat edeceğimiz çeşit ‘Marigoule' çeşididir. Marigoule çeşidi, verimi çok güzel ama gal arısına hassastır. Bahçemizde çok sayıda Marigoule ağacı vardır. Biz bu Marigoule çeşidinin hassas olması nedeniyle çeşit değiştirmeye gittik. Gal arısına dayanıklı 5-6 tane çeşit deniyoruz. Marigoule üzerine aşı uyuşması hangisi daha uyumlu diye deneme yapıyoruz. Bunun araştırması devam ediyor. Melezleme çalışmalarımız var. Betizak çeşidi ile biraz daha geç olgunlaşan çeşitlerle melezlemeler yapıyoruz. Böylece hem geç olgunlaşan hem de Betizak gibi gal arısına dayanıklı, kestane kanserine tolerant yeni çeşitler elde etmeyi amaçlıyoruz. Bizim burada yetiştirdiğimiz kestaneler iri olduğu halde lezzetli kestanelerdir. Lezzetini bulabilmek için bu kestanelerin soğuk hava deposunda ya da buzdolabında muhafaza edilmesi, daha sonra tüketilmesi gerekiyor" ifadelerine yer verdi.YENİ ÇEŞİTLER DENENİYOROndokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi, 2010 yılından bu yana 20 dönümlük alanda kestane araştırmaları gerçekleştiriliyor. Bu alanda yaklaşık 300 kestane ağacı bulunmakta ve yeni türler geliştirilmekte. Yetiştirilen bu yeni kestane fidanları, Ziraat Fakültesi aracılığıyla temin edilebiliyor.KESTANENİN FAYDALARI NELERDİR?Kestane, hem sağlık hem de kozmetik alanında pek çok fayda sunan besleyici bir gıda maddesidir. Mevsimsel geçişlerde sıkça tüketilen kestane, zengin besin içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak öne çıkıyor.Yüksek Lif İçeriği: Kestane, yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorunlarını azaltır ve bağırsak sağlığını destekliyor. Ayrıca, lifin kan şekerini dengeleme özelliği, diyabet hastaları için faydalı oluyor.Antioksidan Özellikler: Kestanenin antioksidan içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirir. Vitaminler ve mineraller bakımından zengin olan kestane, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak hastalıklara karşı direnci artırırken özellikle C ve B vitaminleri, enerji üretimi ve hücresel onarıma katkıda bulunuyor.Kalp Sağlığı: Kestane, sağlıklı yağ asitleri sayesinde kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı oluyor. Ayrıca, içerdiği potasyum, tansiyonu düzenler ve kalp hastalıklarını önlemede destek sağlıyor. Bu özellikleri, kestaneyi kalp sağlığını korumak isteyenler için ideal bir besin maddesi haline getiriyor.Cilt Üzerindeki Faydaları: Kestane özleri, ciltteki kan akışını artırır ve iltihaplanmayı azaltıyor. Bu nedenle pek çok kozmetik üründe kullanılırken, ciltteki kırışıklıkları ve yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı oluyor. Ayrıca, kestane yağı cildin nem dengesini koruyarak genel cilt sağlığını iyileştiriyor.