Hazır yufkayla yapılan böreği böyle pişirin - Asla üzeri sönmüyor! El açması gibi oluyor

Türk mutfağında en sevilen hamur işlerinden biridir börekler. Evde yapılan böreklerin börekçilerdeki kadar lezzetli olmasını isteriz. Lezzetli börekler pişirmek sanıldığı kadar zor değildir. Hazır yufkayla aynı börekçilerdeki kadar lezzetli börekler pişirebilirsiniz. Bazı püf noktaları bilmek gerekiyor.

Şimdi sizlerle çıtır çıtır ve üzeri hiç sönmeyen bir börek tarifini paylaşacağız! Hazır yufkayla yapılan bu börek tarifini özellikle kahvaltılarda veya beş çaylarında yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.

PATATESLİ BÖREK TARİFİ -

Hazır yufkayla yapılan patatesli börek tarifinin malzemeleri;

3 yufka
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

3 tane patates
1 tane soğan
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

YAPILIŞI;

Patatesli börek yapımına patatesleri haşlayarak başlayın. Haşlanan patatesleri soyup güzelce sütle ezin. Patateslerin iyi haşlanması gerekiyor. Eğer az haşlanmış olursa böreğin içinde çip kalır. İçine ince ince doğrayıp hafif yağda kavurduğunuz soğanları ekleyin. Baharat ve tuz da ekledikten sonra iç harcınız hazır. Bir kasede süt, yoğurt ve sıvıyağı karıştırın. Yufkalarınızı, iç harcınızı ve yoğurtlu karışımı bir tezgah üzerinde toplayın. Yufkayı önce 4'e sonra bölün. Kalan her üçgen şekli ikiye bölerek yine üçgen şeklinde yufka parçaları elde edin. Yufka parçasını yoğurt sosla ıslatın, kalın kenarına bir sıra iç harç koyup rulo şeklinde sarın. Sosu hazırlarken dilerseniz birazda maden suyu kullanabilirsiniz. Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizin. Kalan yoğurtlu sosa bir yumurta sarısı ekleyip sarılmış böreklerin üzerine sürün. Dilerseniz çörek otu ile süsleyip, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verin. Börekleri nar gibi kızarıncaya dek pişirin. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Börek yapımında kullanacağınız yufkalar mutlaka taze olsun;

Fırının kapağını sürekli açmayın;

Börek pişirirken mutlaka iç malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun;