'Kızarmış Kuymak' İçin Akın Akın O İlçeye Gidiyorlar! Sadece Tek Bir Yerde Yapılıyor, Tarifi Gizli...
Karadeniz'in eşsiz lezzetlerinden kuymağın farklı çeşidi ortaya çıktı. Yalnızca Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinde altı yakılarak yapılan kızarmış kuymak giderek popüler hale gelirken, yemeğin tarifi ise gizleniyor. İşletme sahibi Kadem Sağlam, "Köylerde bakır tavalarda kara ateşlerde kuymak yapılır. Bunun da en lezzetli kısmı altında yanan kısmıydı. Doğal olarak altını kazıma noktasında çocuklar arasında kavgalar olurdu" diyerek bu fikrin nasıl aklına geldiğini anlattı.
Haberin devamı için tıklayınızKaradeniz Bölgesi’nin geleneksel mutfağında yer alan en önemli lezzetlerden kuymağın farklı bir çeşidi Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinde yapılıyor. Tereyağı, mısır unu ve peynirden yapılan kuymak, ilçede ters çevrilerek yeniliyor. Kısık ateşte altı yakılıp çıtır bir görünüme gelen kızarmış kuymağın tarifi ise sır gibi saklanıyor.