Poğaça hamuruna ekleyin ne bayatlar ne kuru olur; Aşçılar hep gizlemişti

Kahvaltıların ve beş çaylarının vazgeçilmezi olan poğaçayı yaparken bazı püf noktaları bilmek gerekiyor. Eğer yaptığınız poğaça kısa sürede bayatlıyorsa o halde bu tarife göre poğaçanızı yapın. Poğaçanız asla bayatlamayacak.

MALZEMELER;

2 tane yumurta (bir tanesinin sarısını ayrılacak)
Yarım paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sirke
1 paket hamur kabartma tozu
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Susam
Çörek otu

İçi için malzemeler;

Kararınızca maydanoz ve peynir

Karabiber ve tuz

BAYATLAMAYAN POĞAÇANIN TARİFİ

Hamur malzemelerini karıştırarak kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğuruyoruz. Hamurun çok katı bir hamur olmaması gerekiyor.
Elimize küçük parçalar alarak içerisine peynirli maydanoz koyup poğaçamıza şekil veriyoruz.
Yağladığımız tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştiriyoruz.
200 derecede önceden ısıtılmış fırına sürüp poğaçalarımızı pişmeye bırakıyoruz.

HAMURA NEDEN SİRKE EKLENİR?

Sirke dünyanın en faydalı besinlerinden biridir. Bir çok usta aşçı da sirkenin mucizelerinden yararlanmaktadır.

Evde nefis poğaçalar yapmak için mutlaka sirke kullanın. Mayalı veya mayasız hamurdan hazırlanan poğaçalar da sirke kullanılırsa hamur hem yumuşacık olur hem de poğaça piştikten sonra da uzun süre tazeliğini korur. Bayatlamayan poğaçaların sırrı unutmayın sirkedir.