Şefler Pişiyi Böyle Hazırlıyor ve Asla Pişi Yağ Çekmiyor: Çıtır Çıtır Oluyor
Evde çıtır çıtır pişi yapmak için aklınızda bulunması gereken tüyo. Bakın şefler nasıl hazırlıyor.
Haberin devamı için tıklayınızİşte pişi yapımında dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar
Unun Kalitesi: Pişi için yüksek proteinli un kullanmak, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Sıvıların Sıcaklığı: Sıvı malzemelerin (süt, su)
ılık olması, mayanın aktifleşmesini ve hamurun daha iyi kabarmasını
sağlar. Çok sıcak sıvı maya ölmesine neden olabilir.
Yoğurma Tekniği: Hamuru iyice yoğurmak, gluten
oluşumunu sağlar ve pişilerin daha kabarık olmasını sağlar. Yoğurma
sırasında hamura vurmak yerine katlama hareketleri yapmak daha
etkilidir.
İşte bilmeniz gereken diğer detaylar: