Şekerlenen Reçeli Önleyen Tüyo Ortaya Çıktı: Bu Yöntemi Yalnızca Bursalılar Biliyor

Turşular, menemenler ve diğer kışlık yiyeceklerin yanı sıra reçel yapımı da yoğunlaşmış durumda. Şehirlerde ve köylerde, çilek ve şeftali reçelleri hazırlığı sürüyor. Ancak, pek çok ev hanımı için reçelin şekerlenmesi büyük bir sorun teşkil ediyor.

REÇELİN ŞEKERLENMESİ NASIL ÖNLENİR?

Şeftali reçelinin şekerlenmesini önlemek için dikkat edilmesi gereken bazı önemli detaylar var. İlk olarak, reçellerin saklanma sıcaklığı büyük önem taşıyor. reçeller sıcak ya da soğuk ortamlarda bekletilirse, şekerlenme, ekşime veya küflenme gibi sorunlar yaşanabilir. Reçellerin şekerlenmesini önlemek için doğru miktarda şeker kullanılması da kritik bir faktör. Yeterli şeker kullanılmadığında reçelin üzerinde şeker tabakası oluşabilir. Ayrıca, reçelin saklandığı kapların kuru olması gerektiği unutulmamalı; ıslak kaplar reçelin küflenmesine neden olabilir.