Uzmanı püf noktalarını anlattı: Kelle paça çorbasının faydaları saymakla bitmiyor!

Türk mutfağının vazgeçilmeleri arasında yerini alan kelle paça çorbasını yapmak kırmızı et fiyatlarından dolayı lüks haline geldi.

Özellikle soğuk kış günlerinde yoğun şekilde tüketilen kelle paça çorbasının hastalıklara karşı kalkan görevi gördüğü ifade ediliyor. Ancak kelle paça çorbasının saymakla bitmeyecek birçok faydası bulunuyor.

İşte Kelle Paça çorbasının faydaları;

- Kelle paça çorbası kolajen, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu yüzden eklem ağrıları yaşayanlar tarafından tüketildiğinde kemiklerin iyileşme süreci daha hızlı gerçekleşmektedir.

- Kelle paça çorbası, soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyona karşı kalkan görevi görür.

- Kelle paça çorbası, kalp çarpıntısı ve baş dönmeleri gibi rahatsızlıklara da iyi geliyor.

- Çocukların kemik gelişimi için önemli bir yere sahiptir.

- Kolajen üretimini desteklediği için cildin yapısını yenileri genç bir görünüme kavuşmasını sağlar.

- Bağışıklığı destekleyen antioksidan gücüyle hastalıklara karşı korur.

- Yüksek bir kaloriye sahiptir. Bu yüzden kilo almak isteyen kişiler tarafından tüketilmesi önerilir.

- Enerji verici bir özelliğe sahiptir.

- Kanserli hücrelere karşı koruma sağlar.

- Protein içeriği ile diş ve ağız sağlığı için faydalıdır.

- Sindirim sistemine iyi gelerek daha düzenli çalışmasını sağlar.

- Saç ve tırnak sağlığını olumlu yönde destekler.

- Uykusuzluğa iyi gelir.

- Beyin gelişimini destekleyen omega3 yağ asitlerine sahiptir.

- Kas sağlığı için faydalıdır.

- Eklem sıvılarının korunmasında olumlu etkileri bulunur.

KELLE PAÇA ÇORBASINI YAPARKEN PÜF NOKTALARI

- Türk mutfağının vazgeçilmeleri arasında yerini alan kelle paça çorbası küçükbaş hayvanlardan hazırlanıyor.

- Kelle ve ayak paça olarak küçükbaş hayvanlardan alınan yağlı ve yağsız etler, yaklaşık 10 saat dinlenmeye bırakılıyor.

- Geleneksel yöntem olan doldur boşalt tekniği ile etteki koku alınıp kelle paça çorbası, kaynamaya bırakılır.

- Kelle paça çorbası pişirme işleminin ardından sumak ekşi akıtı ve maraş pul biberi ile harmanlanarak hazır hale getiriliyor.

"KELLE PAÇA ÇORBASI GÜZELLİK AÇISINDAN İYİ GELİR"

25 yıldır kelle paça çorbası yapan Remzi Ulaş, "Kelle Paça çorbasının mevsimi yok her zaman revaçta. Özellikle kış mevsimi nedeniyle gribal enfeksiyon ve soğuk algınlıkları için çok faydalıdır. Kadınlara güzellik açısında da iyi geliyor. Ahır dağındaki keçi ve koyun gibi küçükbaş hayvanlardan elde edilir. Bilimsel olarak tanıtıyoruz ama ilimsel olarak da tanıtılmasını istiyoruz" ifadelerini kullandı.

"KELLE PAÇA ÇORBASI SOĞUK ALGINLIĞINDAN KORUR"

Her fırsatta kelle paça içmeye gelen müşteriler de özellikle kışın soğuk algınlığında korunmak için daha fazla tüketmeye çalıştıklarını söyledi.