Uzmanlar öneriyor; Kelle Paça yerine bundan için

Hayat pahalılığı devam ederken kırmızı et fiyatları da uçmuş durumda. Özellikle kelle paça çorbası yapmak büyük lüks haline geldi. Restoranlardaki fiyatı da bu değerli çorbanın cep yakıyor.

Kelle paça çorbasının özellikle kış aylarında tüketilmesi öneriliyor.

Kelle paça çorbasının sayısız faydası bulunuyor.

Habertürk tarafından paylaşılan bir içerikte ; Kelle Paça çorbasının başlıca faydaları sıralandı. Sadece gripten koruyor sanıyorduk. Oysa bakın ne çok faydası varmış..

İşte Kelle Paça çorbasının faydaları;

* Kelle paça çorbası kolajen, kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu yüzden kemik sağlığı için dost bir besindir. Özellikle kemik kırılması gibi problemler yaşayanlar tarafından tüketildiğinde kemiklerin iyileşme süreci daha hızlı gerçekleşmektedir.

* Çocukların kemik gelişimi için önemli bir yere sahiptir.

*Kolajen üretimini desteklediği için cildin yapısını yenileri genç bir görünüme kavuşmasını sağlar.

*Bağışıklığı destekleyen antioksidan gücüyle hastalıklara karşı korur.

*Yüksek bir kaloriye sahiptir. Bu yüzden kilo almak isteyen kişiler tarafından tüketilmesi önerilir.

*Enerji verici bir özelliğe sahiptir.

*Kanserli hücrelere karşı koruma sağlar.

*Protein içeriği ile diş ve ağız sağlığı için faydalıdır.

*Sindirim sistemine iyi gelerek daha düzenli çalışmasını sağlar.

*Saç ve tırnak sağlığını olumlu yönde destekler.

*Uykusuzluğa iyi gelir.

*Beyin gelişimini destekleyen omega3 yağ asitlerine sahiptir.

*Kas sağlığı için faydalıdır.

*Eklem sıvılarının korunmasında olumlu etkileri bulunur.

KELLE PAÇA ÇORBASI YERİNE ÖNERİLEN ÇORBA

Kelle Paça çorbasını yapmak eğer maddi olarak sizi zora sokacaksa tavuk suyu çorbası da yapabilirsiniz. Tavuk suyu çorbası da kış boyunca hastalıklardan korumaya yardımcı olmaktadır.

TAVUK SUYU ÇORBASININ YAPILIŞI

2 adet tavuk budu
2 litre su ( İçme suyu olmalıdır )
2 adet kuru soğan
Birkaç adet tane karabiber ve yenibahar
Bir yumurtanın sarısı
1/2 adet limonun suyu
Tuz
Maydanoz

TARİFİ

Butların temiz olduğuna emin olun. Bol suda yıkadığınız tavuğu tencereye koyun. Üzerine suyu ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Tavuk suyu kaynamaya başladığında üzerinde köpükler oluşacaktır. Köpükleri temizlemeye özen gösterin.

Soğanları küp küp doğrayın. Kaynaya suya doğradığınız soğanları, tane karabiberleri, yenibaharı ilave edin. Karışımı yaklaşık bir saat kaynatın. Ardından ocaktan alın.

Tavuk suyunu süzgeçten geçirin. 4 su bardağı tavuk suyunu kullanmak için ayırın. Ilımış tavuğu tiftikleyin.

Tavuk suyuna 2 bardak su ilave edin. Parçaladığınız tavuk etlerini tavuk suyuyla tencereye alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bir kase içinde limon suyunu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Çorba suyundan bir kaşık alın ve terbiyenin içine ilave edip hızlıca karıştırın. Terbiyeyi yavaş yavaş bir yandan da karıştırarak tencerenin içine ilave edin.

Çorbayı bu şekilde tuzunu ilave ederek 5, 10 dakika kaynatın.
Tavuk çorbası piştikten sonra kıyılmış maydanozu ekleyin. Afiyet olsun.

ÇORBAYI YAPARKEN BİLMENİZ GEREKEN PÜF NOKTASI

Tavuk çorbası için kullanacağınız haşlama tavuk suyunu mutlaka süzgeçten geçirmelisiniz.

Çorbanın lezzetini artırmak için tavuğun but kısmını kullanmanız daha doğru olacaktır.

Çorbaya havuç, patates gibi kök sebzeler katarak aromasını artırabilir ve daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Çorbanızı servis ederken mutlaka elma sirkesi ve limonla servis edin. Dilerseniz sarımsak sosu da ekleyebilirsiniz. Böylelikle çorbanız en az kelle paça çorbası kadar şifalı bir çorba olacaktır.

Kaynak: Gercekgundem.com - Haberturk.com - Mynet.com