İstanbul Fırıncılar Odası duyurdu: Ekmeğe zam kaçınılmaz
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, maliyetlerdeki yüksek artış nedeniyle İstanbul’da ekmeğe yüzde 20-25 oranında zammın kaçınılmaz olduğunu belirtti.
Elektrik, doğalgaz zammının ardından ekmeğe zam da yolda.
Fırıncılar un fiyatlarındaki artışlar nedeniyle ekmeğe zammın kaçınılmaz olduğunu söyledi.
Bloomberg Ht’den Cemre Nur Karaca’ya konuşan; İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, Toprak Mahsulleri Ofisi'nden (TMO) un fiyatlarına yönelik bir müdahale gelmemesi durumunda İstanbul’da ekmeğe yüzde 20-25 oranında zammın kaçınılmaz olduğunu belirtti.
Son zamlarla birlikte elektriğe yüzde 15, doğalgaza ise yüzde 12 zam yapıldı. Çetin İstanbul’daki fırın ocaklarının yüzde 95’inin enerji kaynağının doğalgaz ya da elektrik olduğunu belirtti.
Faturaların gelen zamlarla beraber arttığına dikkat çeken Çetin, 2 bin TL elektrik ve doğalgaz faturası ödeyen bir esnafın yeni gelen zamlarla beraber faturaların 2 bin 300-2 bin 350 TL’ye çıkacağını söyledi.
UNA 45 GÜNDE YÜZDE 25 ZAM
Çetin son 45 gün içinde un fiyatlarının da yüzde 25 arttığını ifade etti.
Çetin, "Un maliyetleri genel maliyetlerimiz içinde yüzde 30-35 bandında yer alıyor. Unun zamlanması demek ekmek maliyetlerinin yüzde 35’ni etkilenmesi anlamına geliyor. Ekmek fiyatlarının otomatik olarak yeniden ayarlanması gerekiyor. Biz burada hükümetten un fiyatlarına bir şekilde destek olmasını beklerken, un fiyatlarının revize edilmesini talep ediyoruz." ifadelerini kullandı.
Un fiyatlarındaki artışla birlikte maya fiyatlarındaki hızlı yükseliş de fırıncıların maliyetini artırıyor. 2017 yılında kilogram başına 30 liraya satılan maya 2021 yılına gelindiğinde kilogram başına 120 TL’ye oldu.
