Şanlıurfa’da Beklenen Pirinç Hasadı Başladı: Hedef Rekolte Belli Oldu
Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde, Karacadağ bölgesinde yetişen ünlü pirinç hasadına başlandı. Mayıs ayında taşlık arazilere ekilen ve eylül ayında toplanan Karacadağ pirinci, aroması ve lezzetiyle hem bölge halkının sofralarını hem de Türkiye genelinde birçok mutfağı süslüyor.
Kaynak: AA
Karacadağ pirinci, özellikle zorlu coğrafi koşullarda yetişmesi ve geleneksel yöntemlerle toplanmasıyla dikkat çekiyor. Düz arazilerde biçerdöverlerle hasat yapılırken, eğimli arazilerde işçiler orakla toplama yöntemini kullanarak bu eşsiz ürünü toprakla buluşturuyor. Bu yöntem, Karacadağ pirincinin özel yapısını korurken bölgenin kültürel mirasını da yaşatıyor.
Türk Patentli Karacadağ Pirinci Sofralarda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Karacadağ pirinci, geleneksel yöntemlerle işlenerek piyasaya sunuluyor. Yöre halkı, bu lezzetli pirinci hem günlük yemeklerinde hem de özel günlerde tercih ediyor.
Hasat törenine katılan Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Karacadağ pirincinin bölge için önemine dikkat çekerek şu açıklamayı yaptı:
“Karacadağ, volkanik dağ yapısı ve kıraç arazileriyle tarım için zor koşullar sunmasına rağmen, bu bölge halkı yıllardır bu lezzetli ürünü yetiştiriyor. Ekonomik açıdan her ne kadar zorluklar olsa da, lezzeti ve sağlığa olan faydaları nedeniyle bu ürün benimsenmiş durumda. Bu yıl rekolte hedefimiz 1.400 ton civarında. Tarım Bakanlığımızın desteğiyle çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Şanlıurfa, tarımın başkenti diyebileceğimiz bir şehir ve Karacadağ pirincinin de bu coğrafyada daha fazla geliştirilmesi için projeler hayata geçirilecek.”
Vali Şıldak, ayrıca çiftçilerin gölet talebine de dikkat çekerek ilgili kurumların bu konuda çalışma başlatacağını belirtti. Tarım projeleriyle çiftçilerin desteklenmeye devam edeceğini vurgulayan Şıldak, üreticilerin her zaman yanında olduklarını ifade etti.