Çıtır çıtır kadayıf tatlısının püf noktası! Asla dağılmıyor

Kadayıf tatlısı, Türk mutfağında çok sevilen bir tatlı. Ramazan ayında da kadayıf tatlısı çokça tüketiliyor. Püf noktasını bilen herkes iftar sofraları için kadayıf tatlısı yapıyor.

En pratik tatlı tarifleri arasında ilk sırada yer alan kadayıf tatlısını yapmak için bir kaç püf noktaya dikkat etmeniz gerekiyor.

İşte kadayıf tatlısı için bilmeniz gerekenler

Kadayıf tatlısının malzemeleri

Malzemeler:

500 gr tel kadayıf
150 gr tereyağı
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Şerbeti için

4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Çeyrek limon

Kadayıf tatlısının hazırlanışı:

-Kadayıfları tel tel ayırarak başlayabilirsiniz. İnce ince açın tüm kadayıf tellerini.

-Tepsinizi yağlayıp kadayıfı serin.

-Bir kat kadayıf bir kat ceviz atacağız.

-Ancak önce cevizleri diri kalacak şekilde havanda dövelim ya da rondo da çekelim.

-Ancak cevizler yerken ağza gelsin diye incecik çekmeyin.

-Cevizleri çektikten sonra bir kat çeviz bir kat kadayıf konur.

-Son katı kadayıfla kapladıktan sonra küçük bir tepsi yardımı ile üzerinden bastırmanızı öneririz.

-Zaten ev yapımı kadayıf pişerken kabarır ve puf bir görüntüsü olur.

-Bu sıkılaştırma yöntemi denge sağlar.

-Bastırdıktan sonra üzerine tereyağını kızdırıp olabildiğince eşit olarak dökün.

-200 derecede ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

-Kadayıf pişerken şerbeti yapabilirsiniz. Şeker, su ve limonu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Kadayıf pişene kadar şerbeti soğuyacaktır. Tatlınızı şerbetleyin dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun...

Kaynak: Habertürk

Derleme: Gerçek Gündem