En Sağlıklı Tava Hangisi? Uzmanı Nedenleriyle Açıkladı
Mutfakta sağlıklı ve dayanıklı tava arayışında olanlar için çelik ve seramik kaplamalı tavalar son yıllarda öne çıksa da, dökme demir tavalar da güçlü bir alternatif olarak dikkat çekiyor. Dökme demir tavaların, çelik ve seramikten daha sağlıklı kabul edilmesinin sebepleri arasında doğal yapısı ve kimyasal maddeler içermemesi bulunuyor.
Kaynak: Haber Merkezi
Dökme demir tavalar, yüksek sıcaklıklara dayanıklılıkları ve yiyeceklerin eşit pişmesini sağlamalarıyla bilinir. Eritilen demirin özel döküm işlemiyle şekillendirilip katılaştırılması sonucu elde edilen bu tavalar, uzun ömürlü kullanımları ve çevre dostu yapılarıyla tercih ediliyor.
DÖKME DEMİR TAVANIN KULLANIMI VE BAKIMI
Dökme demir tavalar fırın, ocak veya mangalda kullanılabilir ve yemeklere yoğun bir tat katar. Et yemekleri ve sebzeler dökme demirde pişirildiğinde daha lezzetli hale gelir.
Ancak, bakımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şöyle:
Temizlikte Sabun Kullanmayın: Tavayı sıcak su ile temizleyin; sabun kullanımı, doğal yağ kaplamasını bozabilir.
Kalıntıları Temizleme: Yumuşak sünger veya fırça kullanarak kalıntıları çıkarın; gerektiğinde tuz ile ovun.
Kurulama ve Yağlama: Yıkadıktan sonra hemen kurulayın ve ince bir yağ tabakası ile yağlayın. Zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya keten tohumu yağı tercih edilebilir.
Paslanmaya Karşı Koruma: Tavanın paslanmaması için nemli ortamlardan uzak tutun ve hava alabilen bir yerde saklayın. İçine kağıt havlu koymak nemin hapsolmasını önler.
Isıtma ve Sıcaklık Kontrolü: Tavayı yavaşça ısıtın, ani sıcaklık değişimlerinden kaçının.
Paslanma Durumu: Paslı bölgeleri zımpara kağıdı veya tel fırça ile temizleyin, ardından tavayı yıkayıp kurulayarak yeniden yağlayın.
Yıllık Bakım: İç yüzeyini yağlayıp 180-200 °C sıcaklıkta 1-2 saat fırınlayarak yağ kaplamasını güçlendirebilirsiniz.
Dökme demir tavalar, sağlıklı pişirme seçenekleri sunarken doğru bakım ile uzun yıllar güvenle kullanılabilir.