Hamsi Pişirirken Kokusu Asla Evinize Sinmeyecek: Sadece 1 Tanesi Yetiyor
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi hamsi, lezzetiyle sofraları şenlendirirken pişirme sırasında yayılan yoğun kokuyla zaman zaman ev sakinlerini rahatsız edebiliyor. Ancak bu sorunun kolay bir çözümü var: Hamsiyi kağıt yöntemiyle pişirmek. Bu yöntem hem balık kokusunu önlüyor hem de hamsinin lezzetini artırıyor.
Kaynak: Haber Merkezi
Kağıt yöntemi, hamsinin suyunu ve aromasını koruyarak daha nefis bir sonuç elde etmenizi sağlıyor. Aynı zamanda, evinize sinen balık kokusunu tamamen ortadan kaldırıyor. Üstelik bu pratik tarif, az malzeme ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.
Hamsileri yağlı kağıda yerleştirip pişirmek, klasik kızartma yöntemlerine göre daha az yağ kullanıldığı için hafif bir seçenek. Üstelik bu yöntemle hem şık bir sunum elde ediyor hem de zahmetsiz bir şekilde enfes bir yemek hazırlıyorsunuz.
KAĞITTA HAMSİ TARİFİ: ADIM ADIM HAZIRLIK
Taze Balık Seçimi:
Hamsilerinizin taze olması, lezzet açısından büyük önem taşır. Parlak ve sıkı görünümlü balıklar tercih edin.
Un ve Tuzla Hazırlık:
Hamsileri tuzladıktan sonra mısır unu ve buğday unu ile harmanlayarak çıtır bir doku elde edin.
Yağlı Kağıt Kullanımı:
Tavaya yağlı kağıt serin ve üzerine hafifçe sıvı yağ sürün. Hamsileri kağıdın üzerine dizin. Üstlerini kapatmak için ikinci bir yağlı kağıdı kullanarak kenarlarını kapatın. Kağıdın üzerine buhar çıkışı için küçük delikler açmayı unutmayın.
Pişirme:
Tavayı orta ateşe yerleştirerek hamsilerin her iki tarafını eşit şekilde kızartın. Yağlı kağıt sayesinde balıklar hem sağlıklı hem de kolay pişer.
Servis:
Pişirme tamamlandıktan sonra kağıtta servis ederek hem kokusuz hem de şık bir sunum yapabilirsiniz.
KOKUYU TAMAMEN HAPSEDİYOR
Kağıt yöntemiyle pişirilen hamsi, kokuyu tamamen hapsederek evde balık pişirme deneyimini daha keyifli hale getiriyor. Daha az yağ kullanımıyla sağlıklı bir alternatif sunan bu yöntem, lezzetinden ödün vermeden sofralarınızı renklendiriyor.
Hamsi severler için artık pişirme sırasında yayılan kokuyla uğraşmaya gerek yok! Bu pratik yöntemle balık keyfi, mutfağınızın değişmez bir parçası olacak.