Peynirin Küflenmesini Önlemenin En Basit Yolu: Taptaze Kalıyor
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi peynir, doğru saklanmadığında hızla küflenebilir ve lezzetini kaybedebilir. Özellikle buzdolabında uzun süre bekletilen peynirlerde küflenme sıkça karşılaşılan bir sorun olarak öne çıkıyor. Ancak, bu durumu önlemek ve peyniri daha uzun süre taze tutmak için basit ama etkili yöntemler mevcut.
Kaynak: Haber Merkezi
Peynirin küflenmesini önlemenin en pratik yollarından biri, saklama kabına birkaç adet kesme şeker eklemektir. Şeker, kabın içindeki fazla nemi emerek peynirin tazeliğini korur. Aynı işlevi gören bir diğer yöntem ise birkaç pirinç tanesi kullanmaktır. Pirinç de nemi çekerek peynirin küflenmesini engeller.
TUZLU SUDA MUHAFAZA
Özellikle beyaz peynir gibi tuzlu çeşitleri daha uzun süre saklamak için tuzlu su içinde muhafaza etmek oldukça etkili bir yöntemdir. Tuzlu su, peynirin bozulmasını önleyerek tazeliğini korur. Evde doğal tuzlu su hazırlamak için 1 litre suya 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip karıştırmak yeterlidir. Ancak, salamura suyunun belirli aralıklarla yenilenmesi gerektiği unutulmamalıdır.
DOĞRU SAKLAMA KOŞULLARI
Peynirin küflenmeden saklanmasında kullanılan kapların önemi büyüktür. Plastik kaplar yerine hava alabilen cam kaplar tercih edilmelidir. Cam kapların içerisine, nemi emmesi için yağlı kağıda sarılmış bir kesme şeker eklenebilir. Ayrıca, peynirin kuru bir bez ya da kağıt havluya sarılması da fazla nemin emilmesini sağlayarak küflenmenin önüne geçer.
DONDURARAK UZUN SÜRE SAKLAMA
Peyniri uzun süre taze tutmanın bir diğer yolu ise dondurucuda muhafaza etmektir. Beyaz peynir, kaşar ve lor gibi peynirler dondurularak saklanabilir ve çözüldüğünde lezzetinde büyük bir kayıp yaşanmaz. Ancak, dondurulmadan önce peynirin hava geçirmez poşet veya streç filme sarılarak porsiyonlara ayrılması önerilir.
Doğru yöntemlerle saklandığında, peynirin küflenmesini önlemek ve tazeliğini korumak mümkün. Bu pratik çözümler, hem israfı azaltır hem de peynirin lezzetini uzun süre korur.