Pişi Hamuruna Eklenmeliymiş! Balon Gibi Kabaran Pişileri Üsküp'te Böyle Yapıyorlar
Pişi denilince akla Üsküp gelir. Peki Üsküp'te pişi nasıl yapılıyor?
· 5 su bardağı un (600 gr)
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 tatlı kaşığı şeker
· 1 paket kuru instant maya (10 gr)
· 2 su bardağı ılık su (400 ml)
· Kızartmak için bol miktarda sıvı yağ
Yapılışı
Un, tuz, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ardından hamuru streç filmle kaplayıp buzdolabında bir gece dinlendirin. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte hamuru tezgaha alıp bezelere ayırın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru parmaklarınızla yuvarlayıp ortasına delik açarak pişilerin şeklini verin. Ardından bol kızgın yağda yüksek ateşte pişirin.
Afiyet olsun!
