Tereyağı mı Margarin mi Daha Sağlıklı? Bu Kadarını Kimse Bilmiyordu! Öğrenince Çok Şaşıracaksınız

Tereyağı ve margarin Türk mutfağında da yemeklerde ve özellikle hamur işlerinde çokça kullanılan gıdalar arasında yer alıyor. En yaygın kullanılan bu 2 yağ çeşidinin ise arasında bazı farklar bulunuyor. İşte tereyağı ve margarin arasındaki temel farklılıklar…

Türk yemek kültüründe oldukça fazla tüketilen tereyağı ve margarin arasında içerik ve üretim süreci açısından belirgin farklar bulunuyor. Tereyağı, sütten doğal şekilde yağ haline getirilirken, margarin ise bitkisel yağlardan elde ediliyor. Peki tereyağı mı daha sağlıklı yoksa margarin mi daha sağlıklı?

TEREYAĞI VE MARGARİN ARASINDAKİ FARKLAR NELERDİR?

Yemeklerde, tatlılarda ve hamur işlerinde hangi yağ kullanılmalı? Tereyağı ve margarin aynı besin değerlerine sahip mi? İşte tereyağı ve margarin arasındaki farklılıklar…

Tereyağı doğal bir süt ürünüyken, margarin ise palm, Ayçiçek veya soya yağı gibibitkisel yağlardan elde edilen bir yağdır.

Tereyağı doymuş yağlar açısından zengin ve doğal bir içeriğe sahipken, A,D,E ve K vitaminlerini bünyesinde barındırır. Margarinde ise doymamış ve trans yağlar bulunur.

Tereyağı ve margarin arasında tat ve kullanım açısından bazı farklar bulunur. Tereyağı, krem tarzı ve zengin bir aromaya sahiptir. Genellikle kahvaltılık, hamur işleri ve kızartmalarda kullanılır. Margarin ise daha hafif bir aromaya sahipken, tost ekmekleri, hamur işleri ve bazı yemeklerde kullanılır.

TEREYAĞI MI MARGARİN Mİ DAHA SAĞLIKLI?

Peki Tereyağı ve margarinin sağlığa etkileri nelerdir? Sağlık açısından hangisi daha faydalı veya zararlıdır? Tereyağları yüksek doymuş yağ oranına sahip olmasıyla kolesterol seviyesinde artışa neden olabileceği gibi, doğal olmasından kaynaklı olarak besleyici vitaminler barındırır. Margarinde ise önceden trans yağ içeren margarinler üretilmekte ve bu sağlık açısından büyük riskeler barındırmaktaydı. Ancak günümüzde trans yağsız margarinlerin de üretimiyle birlikte daha sağlıklı bir alternatif haline geldi.

Tereyağı ve margarinin raf ömürleri de birbirinden farklıdır. Tereyağları genellikle buzdolabında saklanması gereken ve doğal olduğundan dolayı da daha kolay bozulabilen yağlardır. Margarinler ise koruyucu içermesi sebebiyle raf ömrü daha uzunken, oda sıcaklığında da saklanabilir.