Bakan Yumaklı Duyurdu, Kesimhanelerde Yeni Dönem

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelere yönelik yapılacak düzenlemelere dair değerlendirmelerde bulundu. Yumaklı, kesimhanelerdeki denetimlerin daha sıkı yapılabilmesi için kamera bulundurma zorunluluğu getirileceğini duyurdu.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yazılı açıklama ile kesimhanelerin genel ve özel hijyen gerekliliklerinin bakanlıkça kararlaştırıldığını duyurdu.

Onay belgesi almadan kesimhanelerin faaliyetine izin verilmediğine dikkat çeken Yumaklı, gerekli resmi kontrollerin yapılmasının ardından asgari teknik ve hijyenik şartları uygun olan kesimhanelere onay belgesi verdiklerini aktardı.

Faaliyet gösteren kesimhanelerde kesim öncesi ve kesim sonrası muayeneler ile diğer resmi denetimleri sağlamak üzere kesimin olduğu gün ve saatlerde bakanlığın resmi veteriner hekimleri görevlendirdiğini belirten Yumaklı, kesimhanelerin, hayvan sağlığı, hayvan refahı ve hijyen kuralları çerçevesinde faaliyet göstermelerinin zorunluluk olduğunu belirtti.

Bakan Yumaklı Duyurdu, Kesimhanelerde Yeni Dönem - Resim : 1

KESİMHANELERE KAMERA ZORUNLULUĞU GETİRİLİYOR

Bakan Yumaklı, yürütülen resmi kontroller sonucunda görülen lüzum üzerine kesimhanelerde görüntülü sistem kurulmasının zorunlu hale getirilmesi için çaba sarfettiklerini belirterek, "Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla hayvan bekleme ve hayvanların kesimlerinin ve diğer işlemlerin yapıldığı tüm alanları geniş açıdan görecek şekilde yüksek çözünürlüklü, en az bir ay kayıt yapabilen ve Bakanlığımız ilgili birimlerince canlı olarak izlenebilecek görüntüleme sistemlerinin kurulması için halen yürürlükte olan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'ni yeniden güncelledik. Güncel yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanmasını planlıyoruz. Bu yasal düzenleme neticesinde kesimhanelere görüntüleme sistemlerinin kurulması ile hayvan refahı ve kesimleri ile personel davranışları gibi kesim öncesi ve sonrasına ilişkin tüm işlem basamakları, gıda işletmecisi ve Bakanlığımız ilgili birimleri tarafından sürekli ve düzenli takip edilecektir" şeklinde konuştu.

Bakan Yumaklı Duyurdu, Kesimhanelerde Yeni Dönem - Resim : 2

KULAK KÜPESİ OLMAYAN HAYVAN KESİLEMEYECEK

Yeni uygulama ile bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasına izin verilmeyeceğinin altını çizen Yumaklı, "Aynı şekilde kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvan kesimi yapılmasının önüne geçilecek. Kesim öncesi ve kesim sırasında hayvan refahına uygun davranış sergilenmesi sağlanacak. Kesim ve sonrasında hijyen kurallarına uygun işleyiş takip edilecek. Başta gıda güvenliği ve hayvan refahı olmak üzere birçok alanda çalışmalarımızı sürdürüyoruz" ifadelerini kullandı.