Osmanlı Saray Mutfağının Vazgeçilmeziydi! Düzce'de Hasadı Başladı
Düzce'de, Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan coğrafi işaretli Konuralp pirincinin hasadına başlandı. Çiftçiler, 2 bin 100 dönümlük alanda ata tohumu ile yetiştirilen bu özel pirinci hasat etmek için yoğun mesai harcıyor.
Kaynak: AA
Tarihi 1800'lü yıllara dayanan ve "Osmanlı saray mutfağının pirinci" olarak bilinen Konuralp pirinci, benzersiz aroması ve lezzeti ile dikkat çekiyor. Üreticiler, mayıs ayında başlayan ekim sürecinin ardından bu yıl verimin yüksek olmasını bekliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "Tarım Arazilerinin Kullanılmasının Etkinleştirilmesi Projesi" kapsamında 90 üreticiye sağlanan 42 ton ata tohumu ve malzeme desteği, üretime büyük katkı sundu.
Bu yıl 1750 ton verim elde edilmesi beklenen pirinç, Osmanlı'dan günümüze kadar uzanan geleneksel bir lezzet olarak bölge ekonomisine de önemli bir katkı sağlıyor.
Pirinç üretimini dedelerinden devraldıklarını belirten 65 yaşındaki çiftçi İsmet Aktepe, hasat dönemine ilişkin şu değerlendirmede bulundu: "Kurak bir yıl olmasına rağmen bereketli bir hasat dönemi yaşıyoruz. Konuralp pirinci, kendine has aroması ve lezzeti ile biliniyor. Bu pirinci yiyenler başka pirinci tercih etmiyor."
Üreticilerden Orhan Aktepe ise Konuralp pirincinin lezzetinin bölgenin havası ve suyundan geldiğini belirterek, "Bu yıl ekim ve ilaçlama işlemlerimizi teknolojik desteklerle, dron kullanarak gerçekleştirdik. Bu sayede hem verim arttı hem de işçilik azaldı. Tarım İl Müdürlüğü'nün sağladığı lazerli tesviye ile mahsul kalitemiz de yükseldi. Teknolojiyi kullandıkça mahsulün kalitesi de artıyor" ifadelerini kullandı.