Sınır Bölgesinde Hasat Başladı! 3 Milyon 500 Bin Ağaçtan Toplanıyor
Türkiye'nin önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olan Kilis'te, zeytin hasadı erken başladı. Suriye sınırında yer alan şehirde, 3 milyon 500 bin zeytin ağacından toplanan zeytinler, soğuk sıkım yöntemiyle zeytinyağına dönüştürülüyor. Üreticiler, bu yıl yağışların bol olmasından dolayı yaklaşık 10 gün erken başlayan hasatla zeytinlerini topluyor.
Kaynak: İHA
Kilis'te üretilen zeytinyağı, yüksek yağ oranı ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Bölgede yapılan arkeolojik kazılar, zeytin üretiminin binlerce yıl öncesine dayandığını gösteriyor. Kilis zeytinyağı, sahip olduğu yüksek polifenol içeriğiyle sağlık açısından önemli özellikler taşıyor.
Kilisli üretici Ali Hayta, bölgedeki zeytinyağının kalitesine vurgu yaparak, "Kilis zeytinyağı, polifenol açısından zengin, acılık ve yakıcılık bakımından yüksek değerlere sahip. Meyvemsilik ise orta seviyede kalıyor. Kilis yağlık zeytini üzerinde uzun yıllardır çalışmalar yapıyoruz," dedi.
Ürettikleri zeytinyağıyla uluslararası yarışmalarda birçok ödül kazandıklarını belirten Hayta, "Japonya, Milano, Berlin, Kanada, Londra ve New York gibi şehirlerde düzenlenen yarışmalarda 20'nin üzerinde altın madalya kazandık. Amacımız, Uluslararası Zeytinyağı Konseyi'nin standartlarına uygun, kaliteli zeytinyağı üretmektir," diye konuştu.
Sezon boyunca yaklaşık 20 ton zeytinyağı ürettiklerini ifade eden Hayta, ürünlerini Amerika, İsveç, Norveç, Almanya ve Hollanda gibi ülkelere ihraç ettiklerini söyledi.