35 Yıllık Aşçılar Sırrını Açıkladı: Lapa Pilavı Kurtarmanın Gizli Hilesi Ortaya Çıktı
Pirinç pilavı severler bilir ki, bazen istenilen tane tane kıvamına ulaşmak oldukça zordur. 35 yıllık aşçılar büyük sırlarını açıkladı. Bu yöntemle artık lapa olan pilavınız tane tane olacak.
Geleneksel pirinç pilavının en yaygın sorunu olan lapa kıvamını ortadan kaldıran yenilikçi bir yöntem keşfedildi. Yemek tutkunları arasında hızla yayılan bu pratik çözüm, pilavın tanelerini birbirinden ayırarak mükemmel bir kıvam elde etmeyi sağlıyor. Yapmanız gereken tek şey, pişen pilavın üzerine bir dilim ekmek eklemek
LAPA PİLAVI KURTARMANIN HİLESİ
Pirinç pilavı severler bilir ki, bazen istenilen tane tane kıvamına ulaşmak oldukça zordur. Ancak bu yeni teknik sayesinde, pilavın lapa olma riski minimuma iniyor. Ekmek, pilavın içindeki su ve buharı emerek tanelerin birbirine yapışmasını önlüyor.
Altını Kapatın: Pilavın altını en küçük ocakta, en düşük ısıda tutun.
Ekmek Ekleyin: Üzerine birkaç dilim tost veya normal ekmek yerleştirin ve kapağını kapatın. Bu adım, pilavın yumuşamasını engelleyecek.
Limon Suyu ile Renk ve Kıvam: Pilavın içine birkaç damla limon suyu ekleyerek, hem renginin beyazlaşmasını hem de tanelerin belirginleşmesini sağlayabilirsiniz.
TANE TANE PİŞİRMENİN FORMÜLÜ
Pirinç pilavında başarı için bazı püf noktaları mevcut. Öncelikle, pirinci soğuk suyla iyice yıkayarak fazla nişastayı temizlemelisiniz. Pirinci yıkadıktan sonra sıcak su ile ıslatmak, tanelerin daha belirgin olmasına yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında su miktarına dikkat etmek de kritik; genellikle bir ölçü suya bir ölçü pirinç kullanılması önerilir.
Tencerenin kapağını sık sık açmaktan kaçınmak, buharın kaybolmasını önleyecektir. Ayrıca, pişirme işleminin sonunda pilavı dinlendirirken üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez örtmek, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olabilir.
Kaynak: Haber Merkezi
