40 yıllık turşucunun sırrı ortaya çıktı: Meğer bu sayede kütür kütür oluyormuş. Turşu kurarken nelere dikkat edilmeli?
Kütür kütür turşu kurmanın sırrı bulundu. Bu yöntem sayesinde turşularınız çok daha lezzetli olabilecek. İşte turşu kurarken dikkat edilmesi gereken o detaylar...
TURŞU KURARKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Turşu kurarken dikkat edeceğiniz birkaç tüyo ile turşularınızın kütür kütür olmasını sağlayabilirsiniz.
Turşu kurma sürecinde birincil olarak dikkat edilmesi gereken husus turşusunu kuracağınız sebzelerin muhakkak taze olması gerektiğidir.
Aksi taktirde ezik ya da çürümeye yakın olan sebzelerin turşu istediğiniz sonuca varmanıza engel olacaktır.
Taze sebzelerin yanı sıra turşu bidonun içerisine ilave edeceğiniz birkaç adet nohut turşunun uzun süre erimeden kalmasını sağlarken aynı zamanda çürüme ya da küflenme gibi problemlerin de önüne geçmektedir.
Diğer bir husus ise turşunun bidona iyice bastırılarak dizilmesidir. Arada boşluk kalmayacak şekilde bidon içerisine konulması turşunun sertliğini koruyabilmesi açısından önemlidir.
Tüm bunların yanı sıra turşu bidonunun ya da cam kavanozun kapağını iyice kapattığınızdan kesinlikle emin olmanız gerekir. Aksi durumda turşunuz fermante olamadan bozulacaktır.
