Trakya'da 'köfte-ciğer' tartışması!
Edirne ve Kırklareli belediye başkanlarının sosyal medyadaki köfte atışması, esnaf ve vatandaşlar arasına da yayıldı.
Kırklarelili köfteci Atlı, "Tartışmanın manası yok. Kırklareli köftesi değil Edirne'den bütün Türkiye'den üstündür" derken, Edirneli köfteci Çakay, "Kırklareli'nde ev köftesi yaparlar, biz ızgara köfte yapıyoruz" diye konuştu.
Gastronomi kültürünün gelişmişliği ile bilinen Edirne ve Kırklareli'nde, Balkan havasıyla büyüyen kekik ve dağ otlarıyla beslenen hayvanların et ürünlerinden yapılan lezzetler de ön planda. İki zengin mutfağın ortak tatlarından birisi köfte. Yıllardır hangisi daha lezzetli tartışmasına bu kez de belediye başkanları katıldı.
‘FİTİLİ' BELEDİYE BAŞKANLARI ATEŞLEDİ: 'İYİ AKŞAMLAR KIZANLAR'
Kırklareli Belediye Başkanı Mehmet Siyam Kesimoğlu'nun sosyal medya hesabından "Türkiye'nin en iyi köfteleri Trakya'da yapılır, en iyisi Kırklareli köftesidir, Ahmetbey de Kırklareli beldesi olduğu için kuzeni sayılır o da şahanedir. İyi akşamlar kızanlar" mesajını yayınladı.
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan da bu mesaja, memleketinin köftesini överek cevap verdi.
Gürkan, Kırklareli köftesini överek başladığı mesajında verdiği ince mesajla Edirne köftesini lider ilan etti.
Gürkan, Kesimoğlu'na "Bildiğim kadarıyla Kırklareli köftesi iyidir tabii Edirne'den sonra" diye yanıt verdi.
Edirne ve Kırklareli belediye başkanlarının sosyal medyadaki köfte atışması, esnaf ve vatandaşlar arasına da yayıldı. Kırklarelili köfteci Atlı, "Tartışmanın manası yok. Kırklareli köftesi değil Edirne'den bütün Türkiye'den üstündür" derken, Edirneli köfteci Çakay, "Kırklareli'nde ev köftesi yaparlar, biz ızgara köfte yapıyoruz" diye konuştu.
Gastronomi kültürünün gelişmişliği ile bilinen Edirne ve Kırklareli'nde, Balkan havasıyla büyüyen kekik ve dağ otlarıyla beslenen hayvanların et ürünlerinden yapılan lezzetler de ön planda. İki zengin mutfağın ortak tatlarından birisi köfte. Yıllardır hangisi daha lezzetli tartışmasına bu kez de belediye başkanları katıldı.
‘FİTİLİ' BELEDİYE BAŞKANLARI ATEŞLEDİ: 'İYİ AKŞAMLAR KIZANLAR'
Kırklareli Belediye Başkanı Mehmet Siyam Kesimoğlu'nun sosyal medya hesabından "Türkiye'nin en iyi köfteleri Trakya'da yapılır, en iyisi Kırklareli köftesidir, Ahmetbey de Kırklareli beldesi olduğu için kuzeni sayılır o da şahanedir. İyi akşamlar kızanlar" mesajını yayınladı.
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan da bu mesaja, memleketinin köftesini överek cevap verdi.
Gürkan, Kırklareli köftesini överek başladığı mesajında verdiği ince mesajla Edirne köftesini lider ilan etti.
Gürkan, Kesimoğlu'na "Bildiğim kadarıyla Kırklareli köftesi iyidir tabii Edirne'den sonra" diye yanıt verdi.
Sosyal medyadaki esprili tartışma şimdi ise iki kentteki köfteciler arasında da yaşanmaya başladı.
Kırklareli Lokantacılar Odası Başkanı Zafer Sürer, Kırklareli köftesinin tartışılmaz lezzette olduğunu belirtti.
Kırklareli köftesinin yüzde 80'inin dana etinden yapıldığını ifade eden Sürer, etin lezzetinin ise hayvanların meralarda otlamasından kaynaklandığını söyledi.
Köfte denildiği zaman her zaman akla Kırklareli'nin geldiğini aktaran Sürer, ''Kırklareli köftesi daha iyidir. Yıllardan beri alışılmış bir gelenek vardır ve bu gelenek yıllardır bozulmamıştır halen de devam ediyor. Kırklareli köftesinin yüzde 80'i dana eti ve çok az bir miktar da kuzu eti karışımıyla hayvanın çeşitli yerlerinden alınıp kıyma yapılarak işlemlerden geçtikten sonra köfte haline geliyor'' diye konuştu.
‘KIRKLARELİ'NİN KÖFTESİ, EDİRNE'NİN CİĞERİ'
Köftecilerden Bilal Atlı ise Kırklareli'nin köftesi, Edirne'nin ciğerinin lezzetli olduğunu belirtti.
Trakya'da ve hatta Türkiye çapında Kırklareli köftesinin lezzetini tartışmaya gerek bile olmadığını dile getiren Atlı, şöyle devam etti:
''Bunu tartışmanın bir manası yok. Her zaman Kırklareli köftesi değil Edirne'den bütün Türkiye'den daha üstündür. Kırklareli'nin her lokantasında, köftecisinde her zaman daha üstündedir. Tartışılacak bir konu da yok. O yüzden köfte deyince akla Kırklareli gelir, ciğer deyince Edirne gelir.''
