Ağustosta Ekilip Hasadı Ekimde Yapılıyor: Altın Kadar Değerli Her Derde Deva
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, Orman ve Köy İlişkileri Dairesi Başkanlığı (ORKÖY) tarafından yürütülen proje kapsamında, 10 dekar alanda safran ekimi gerçekleştirildi. Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan Safranbolu safranının üretimiyle, bölge ekonomisine katkı sağlanması hedefleniyor.
Kaynak: AA
SAFRAN NEDİR VE NE İŞE YARAR?
Safran, Süsengiller familyasından Crocus cinsine ait bitkilerin kurutulmuş çiçeklerinden elde edilen ve "safran ipliği" olarak da bilinen, dünyanın en değerli baharatlarından biridir. Hem yemeklere aroma, tat ve renk katmasıyla, hem de geleneksel tıp ve kozmetik ürünlerindeki yaygın kullanımıyla dikkat çeker.
Safran, lezzetinin yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunar. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan safran, yaşlanma belirtilerini geciktirme potansiyeline sahiptir. Ayrıca magnezyum, demir ve potasyum gibi önemli mineraller içerir ve bu sayede soğuk algınlığına karşı etkilidir. Menstrüasyon döneminde ağrıların hafiflemesine yardımcı olmasının yanı sıra, safranın serotonin düzeyini dengelediğine dair bilimsel kanıtlar da bulunmaktadır. Bu özellikleri nedeniyle depresyon ve anksiyete gibi mental sorunlarda destekleyici olabilir.
Kaynak: AA
