Bu dolma tarifini deneyen vazgeçemiyor - Asla dağılmıyor ve içi iyi pişiyor

Pirinç yemeklerinin en sevilenlerinden biridir zeytinyağlı biber dolması. Biber dolması oldukça doyurucu da bir yemektir. Hazırlanışı aslında hiçte zor değildir. Biber dolması için önce biberler ayıklanır. İç malzemesi karıştırılıp sonrasında da biberlerin içi doldurulur. Daha sonra üstünü domates vb. yiyeceklerle süslemek mümkündür ve kısık ateşte ocağa konulup güzelce pişirilir. İşte, zeytinyağlı biber dolması için gerekli malzemeler ve yapım aşamalarına dair işinize yarayacak tüm bilgiler.

Değerli Gerçek Gündem okurları; Türk mutfağının geleneksel lezzeti biber dolmasını daha önce hiç denememiş olanlar için enfes ve kolay bir tarif derledik. Biber dolmasını pirinçle yapabileceğiniz gibi bulgurla da yapmanız mümkündür. Ancak pirinçle çok daha lezzetli olmaktadır.

Gerekli malzemeler;

Yarım kg dolmalık biber
• Her bibere 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• 2-3 adet domates
• Karabiber
• Tuz
• Nane
• Sıvıyağ- zeytinyağı

Biber dolmasının tarifi;

• Dolmalık biberlerin içlerini temizleyin.
• Domates ve soğanları küçük küçük doğrayın.
• Domatesin kenar kısımlarını biberlerinizin üzerini kapatmak için kullanacaksınız bu sebepten dolayı önce kapatmak için kullanacak kısımlarınız keserseniz daha iyi olur.
• Bir kaba hazırladığımız salça, pirinç, soğan, karabiber, domates, maydanoz, tuz, çok az sıvıyağ ve naneyi ekleyip iyice karıştırın.
• Daha sonra bu harcı biberlere doldurun.
• İçine harç koyduğunuz biberleri, tencereye dizin.
• Harcı yaptığınız kabın içerisine sıcak su koyun.
• Göz kararı olacak şekilde biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğunuz suya 1 yemek kaşığı salça ekleyip ve eritin.
• Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberlerin yarısına kadar dökün.
• Kesmiş olduğunuz domateslerle biberlerin üst kısımlarını kapatın.
• Daha sonra biberlerinizin üzerine çok az zeytinyağı veya sıvıyağ gezdirin.
• Yemeğinizi kısık ateşte pişirip biraz dinlendirdikten sonra yoğurtla beraber sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet Olsun.

Kaynak: Gerçek Gündem - Tarif : Habertürk

Çamaşır yıkarken makineye her yıkamada sadece 1 kaşık ekleyin, fatura 50 lira düşüyorEkonomi