Buğday, Kepek ya da Çavdar Değil: Sağlığa En Faydalı Ekmek Bakın Neymiş
Beyaz ekmeğin sağlığımız için zararlı olması, birçok insanın kepek, çavdar ve buğday ekmeğine yönelmesine neden oluyor. Diyet yapanlar arasında bu üç ekmek türünden hangisinin daha faydalı olduğu uzun süredir tartışma konusu olurken, Roskilde Üniversitesi'nin yaptığı araştırma, en sağlıklı ekmek türünü gözler önüne serdi.
Birçok insan diyete başladığında ekmek tüketimini tamamen hayatından çıkartsa da, uzmanlara göre bu oldukça hatalı bir davranış.
Çünkü ekmekler, bulundurdukları yüksek lif ve B vitamini ile beyin ve sinir sisteminin sorunsuz çalışmasına yardımcı olmakta. Renkleri birbirine benzeyen bu ekmekler, sağlığa etkileri bakımından ayrışıyor.
GRİ EKMEK TÜKETİN
Beslenme uzmanlarına göre sağlığa en faydalı tür gri ekmektir. Çavdar ve buğday ununun karışımından elde edilen bu ekmek, vücudumuz için en faydalı lifleri ve vitaminleri içeriyor.
Çavdar ekmeğinin buğday ve kepeğe göre daha faydalı olduğunu belirten uzmanlar, buna karşın çavdar tüketiminde gastrit, ülser, pankreatopati gibi asit bağımlı hastalıkların tetiklendiğini tespit etti. Bu nedenle, sizin de imkanınız varsa mutlaka gri ekmek tüketmeniz sağlığınız için en yararlısı olacaktır.
