Çelik Tencerelerin Arkasındaki Küçük 18/10 Yazısı Meğer Bu Anlama Geliyormuş: Bakmadan Almayın
Mutfakların vazgeçilmezi çelik tencereler, dayanıklılıkları ve uzun ömürlü olmalarıyla tercih ediliyor. Ancak doğru tencereyi seçmek, yemeklerin lezzetini ve pişirme deneyimini doğrudan etkiliyor. Peki, çelik tencere alırken nelere dikkat etmeli? İşte detaylar...
Kaynak: Haber Merkezi
Paslanmaz çelik, mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir malzeme. Tencerelerde kullanılan çelik, yüksek ısıya dayanıklı, kolay temizlenir ve bakteri barındırmaz. Ancak tüm çelik tencereler aynı özelliklere sahip değil. Tencerenin kalitesi, kullanılan çelik alaşımına ve işçiliğine göre değişiyor.
TENCERENİN ARKASINDA 18/10 YAZISININ ANLAMI NE?
Tencerenin arkasında yer alan 18/10 sembolü, tencerenin kalitesi hakkında önemli bilgiler verir. Bu sayı, tenceredeki krom ve nikel oranını belirtir. 18, tencerenin %18 krom içerdiğini, 10 ise %10 nikel içerdiğini gösterir. Krom, tencereye paslanmazlık özelliği kazandırırken, nikel ise parlaklığı ve dayanıklılığı artırır. Bu oranlara sahip tencereler, genellikle daha kaliteli ve uzun ömürlü olur.
TENCERENİN TABAN KALINLIĞINA DİKKAT
Tencerenin taban kalınlığı, ısı dağılımı ve enerji verimliliği açısından oldukça önemlidir. Kalın tabanlı tencereler, ısıyı daha uzun süre muhafaza eder ve yemeklerin daha eşit pişmesini sağlar. Bu sayede hem enerji tasarrufu yaparsınız hem de yemeklerinizin lezzetini korursunuz.
Tencerenin gövdesi, genellikle silindir şeklinde olmalıdır. Bu sayede tencere kolayca temizlenir ve yemekler karıştırılır. Kulpların gövdeye sağlam bir şekilde monte edilmiş olması ve ısıyı iletmemesi önemlidir. Aksi takdirde yanma riskine karşı dikkatli olmanız gerekir.
Tencere kapağı, yemeklerin lezzetini korumanın ve pişirme sürecini hızlandırmanın en önemli araçlarından biridir. Kapak, tencerenin iç sıcaklığını muhafaza ederek suyun buharlaşmasını önler. Bu sayede yemekler daha sulu ve lezzetli olur. Kapağın tencereye tam oturması ve ısıya dayanıklı bir malzemeden yapılmış olması önemlidir.