Cevizleri Sütte veya Suda Bekletmenin Faydaları Nelerdir
Ceviz, besleyici içeriğiyle sağlık için önemli bir yer tutarken, ıslatılarak tüketildiğinde bu faydalar daha da artar. Evlerde sıkça uygulanan bu geleneksel yöntem, cevizlerin bir gece boyunca suda bekletilip sabah tüketilmesini içerir. Ancak cevizlerin suda mı yoksa sütte mi bekletilmesi gerektiği konusu merak konusudur.
Kaynak: Haber Merkezi
Ceviz, fitik asit adı verilen ve vücudun mineralleri emme yeteneğini sınırlayan bir bileşik içerir. Cevizleri suda bekletmek, fitik asit miktarını azaltarak cevizlerin besin değerini daha biyoyararlanabilir hale getirir. Bu işlem, cevizleri daha kolay sindirilebilir hale getirir ve sindirim sistemi için daha yumuşak bir seçenek sunar. Cevizde bulunan omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve proteinler bu şekilde daha etkin kullanılır.
BESİN EMİLİMİ ARTAR
Suda bekletme yöntemi, cevizlerin enzimlerini aktif hale getirerek besin emilimini artırır. Bu basit işlem, kalori alımını artırmadan cevizlerin doğal faydalarını korur. Cevizleri suda bekleterek tüketmek, kilo kontrolü hedefleyenler için ideal bir tercih olabilir. Suyun ekstra kalori veya katkı maddesi içermemesi, cevizlerin en saf halleriyle tüketilmesini sağlar.
CEVİZLERİ SÜTTE BEKLETMEK NE SAĞLAR?
Cevizleri sütte bekletmek de farklı faydalar sunabilir. Süt, kalsiyum, protein ve D vitamini açısından zengin olduğu için cevizlerle birlikte tüketildiğinde besin değerini artırır. Sütte bekletilen cevizler, daha yumuşak ve kremsi bir doku kazanır. Özellikle kemik sağlığını desteklemek veya uzun süre tok kalmak isteyenler için bu yöntem cazip olabilir. Süt ile birlikte ceviz tüketimi, enerji ihtiyacı yüksek olan sporcular ve yaşlılar için de besleyici bir seçenektir.
Bitki bazlı süt alternatifleri (badem, soya, yulaf sütü gibi) kullanarak laktoz intoleransı olanlar da bu yöntemi deneyebilir. Cevizler, buzdolabında 4-6 saat boyunca sütte bekletildiğinde lezzetini süt ile paylaşır ve sütün ceviz aroması ile zenginleşmesini sağlar.
HANGİ YÖNTEM DAHA SAĞLIKLI?
Cevizlerin suda veya sütte bekletilmesi, kişisel sağlık hedeflerine ve diyet tercihlerine göre değişiklik gösterir. Suda bekletmek, ekstra kalori alımını önleyerek cevizlerin basit ve saf tüketimini sağlar. Bu, diyetinde kaloriye dikkat edenler için en uygun yöntemdir. Sütte bekletmek ise ek protein ve kalsiyum avantajı sunarak, daha uzun süre tok tutma özelliği ile öne çıkar.
Her iki yöntem de farklı sağlık hedeflerine hizmet ederken, suda bekletilen cevizler sindirime daha dosttur ve laktoz intoleransı olanlar için güvenli bir seçenektir.