Dünya yemek sektöründe Türkiye’nin en iyisi seçildi: Evde kendinizde hazırlayabileceğiniz cağ kebabının püf noktası

Dünya yemek sektörünün ansiklopedisi olan tasteatlas tarafından 2022 Dünya’nın en iyi 100 lezzeti açıklandı.

TasteAtlas tarafından her yıl açıklanan Dünya çapında ki lezzetler sıralamasında bu yıl listenin 9. Sırasında Coğrafi İşaret Tescili bulunan Cağ Kebabı yer aldı. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan Cağ Kebabı, özellikle Oltu ilçesiyle özdeşleşmiştir. TasteAtlas tarafından yapılan açıklamada ise, Oltu Cağ kebabının tarifi de Web sitesinde yer aldı.

ÇAĞ KEBABI DÜNYANIN EN İYİ 10 MARKASI ARASINA GİRDİ

Açıklanan verilerde Dünya mutfaklarından Japonya, Kare adlı yemekle birinci olurken, Türkiye den Erzurum Oltu Cağ Kebabı 9. Sırada, Şiş Kebap 14. Sırada, Mantı 22. Sırada, İskender Kebap 39. Sırada, Alinazik Kebabı 45. Sırada ve Döner 48. Sırada yer aldı. Erzurum Oltu Cağ Kebap, Dünya Lezzetleri sıralamasında Dünyanın en iyi 10 markası arasına girerken, Türkiye’nin en iyi lezzeti olarak ipi göğüsledi.

CAĞ KEBABININ ADI NERDEN GELMEKTEDİR?

Odun ateşinde pişirilen bu Cağ Kebabın ismi, cağ adı verilen şişlerden gelmektedir.

İşte Türkiye’nin en iyisi seçilen cağ kebabının yapımı:

- Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin,

- Yoğurt, karabiber, tuz ve küp şeklinde doğradığınız soğanı bir kasede karıştırın,

- Üzerine hazırlamış olduğunuz etleri ekleyin ve bu terbiyede 24 saat bekletin,

- Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebaba özel olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte çevirerek kızartın,

- Pişen kısımlarından aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, cağ kebabına özel küçük şişlere takarak, yanında yine ateşte pişmiş, domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeği ile servis edin.

CAĞ KEBABI KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Evlerinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif sayesinde cağ kebabı 35 dakikada pişer.

Afiyet olsun...

Kaynak: Gerçek Gündem