Hangi Gıdaların Küflü Kısımlarını Kesip Yemek Sağlığa Zararlıdır?
Uzun süre boyunca tüketilmeyen ya da uygun koşullarda saklanmayan gıdalar, aniden küflenebilir. Bu tür durumlarda yemeye niyetlendiğimiz besinin üzerindeki küf miktarının ufak olması, birçok kişinin bu bölümleri keserek geri kalan kısmı yemeyi tercih etmesine neden oluyor. Uzmanlar, ufak bir bölümü küflenmiş bir gıdanın geri kalan kısımlarının yenilip yenilemeyeceğine ilişkin önemli uyarılarda bulundu.
KÜFLÜ YİYECEK YEMEK SAĞLIĞA ZARARLI MIDIR?
Araştırmacıların açıklamalarına yanıt veren çok sayıda insan, yıllardır küflenmiş ürünlerin küflü bölgelerini kestiklerini ve tüketmeye devam ettiklerini, bu durum nedeniyle herhangi bir sağlık sorunu yaşamadıklarını açıklıyor.
Bu açıklama gerçekten de bilimsel olarak doğru. Konu hakkında detaylı bir açıklamada bulunan ABD Tarım Bakanlığı teknik bilgi uzmanı Nadine Shaw, küf tüketmenin sağlığa etkisi üzerine şu ifadeleri kullandı.
