Hemen yemeye hazır olan turşu; Hiç bir turşu ustası bu tarifi vermemişti

Türk mutfağının en kolay turşu tarifini sizlerle paylaşacağız. Öyle ki hiç bir turşu ustası ve aşçı bu tarifi vermemişti. Kısa sürede sizlerde sofralarınızda yer alacak bir turşu yapabileceksiniz.

Sağlık kaynağı turşu, kış sofralarındaki yerini almaya başlamış durumda. Özellikle akşam yemeklerinin yanına yakışan en iyi lezzetlerden biridir turşular.

Hastalıklardan koruduğu için, Turşu özellikle kış aylarında sofralarımızda kendine genişçe bir yer buluyor.

Marketlerde ve ünlü turşucularda nefis turşular bulmak mümkün elbette ancak ev yapımı turşunun yerini asla tutmuyorlar.

Evde turşu yapımının inceliklerini araştırıyorsanız içeriğimizde mutlaka dikkat etmeniz gereken bazı önemli püf noktaları sizlerle paylaşacağız. Vereceğimiz bu tarif sayesinde kısa sürede hazır hale gelecek bir turşu yapacaksınız.

Hızlı turşu yapımı için gerekli malzemeler;

- Salatalık,

- Kırmızı soğan,

- Turp,

- Havuç,

- Çeri domates,

- Lahana,

- Yeşil fasulye,

- Rezene,

- Pancar.

HIZLI TURŞU İÇİN PÜF NOKTALAR

* Sebzeleri kendi isteğinize göre doğrayın. İster ince ince isterseniz kaşık salata tarzında

* Yeşil sebzeleri salamura yapacaksanız, kavanoza eklemeden bir kaç dakika kadar kaynar suda haşlayın. Bu, salamuradan sonra sebzelerin renklerini korumaya yardımı olacaktır.

* Salamura suyunda elma sirkesi kullanmanız önerilmektedir.

* Farklı sebze türlerini ayrı ayrı turşu yapabilirsiniz. Her biri farklı sürelerde hazır hale gelmektedir.

* Yapacağınız hızlı turşuları uzun süre buzdolabınızda muhafaza edebilirsiniz.

HIZLI TURŞUNUN TARİFİ

Yemek.com sitesinde yer alan bir içerikte; Hızlı turşu yapmanızı sağlayacak bir tarif paylaşıldı. O tarifi bizde sizlerle paylaşıyoruz.

Hemen yemeye hazır olan turşu; Hiç bir turşu ustası bu tarifi vermemişti - Resim : 1

Birinci aşama; Sebzeler hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerenin içerisine alın. Karıştırarak kaynatmaya başlayın. İçerisindeki limon tuzu, kaya tuzu ve şeker güzelce erisin.
Kaynayan malzemeleri ocaktan alın ve kenara koyun.

İkinci aşama; Sebzeleri güzelce yıkayıp doğrayın. Bir tencerenin içerisine su koyup, suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine sebzeleri atın. 5-8 dakika arası sebzeleri haşlayın. Havuç lahana gibi sert sebzeler kullanacaksanız diğer sebzelerden önce onları atın biraz daha uzun bir süre haşlayın.
Hafif haşlanan sebzeleri kevgir yardımıyla süzdürüp bir kabın içerisine alın.

Üçüncü aşama; Sebzeler soyunca kavanoza aktarın. Üzerine hazırladığınız sirkeli suyu boşaltın. Kavanozun ağzını güzelce kapatıp, kavanozu hafifçe çalkalayın. Ardından buzdolabına kaldırın.
Buzdolabında 1 gün bu şekilde dinlendirin. Ertesi gün kavanozdan çıkarın ve afiyetle tüketin!

Kaynak: Gercekgundem.com - Yemek.com

Önerilen içerik;