İşkembe çorbasını böyle yapın aynı lokantalardaki gibi oluyor! Çok kolaymış

İşkembe çorbası, Türk mutfağında çok sevilen bir çorbadır. Lokantaların en çok sevilen ve satılan çorbaları arasında yer alır. Peki evde işkembe çorbası nasıl yapılır? İşte bilmeniz gerekenler..

İşkembe çorbası genelde çorbacılarda ve sakatatçılarda karşımıza çıkan bir lezzet ama evde de yapılabilir ve gönül rahatlığıyla da tüketilebilir. Özellikle kış aylarında içilen bu çorba şifa dağıtmaktadır. Lokantalardaki kadar lezzetli işkembe çorbasını yapmak zor değildir.

Bunun için tarifimizdeki aşamaları takip etmeniz yeterli olacaktır. Şimdi sizlerle paylaşacağımız bu tarifle yapılan işkembe çorbası o kadar lezzetli oluyor ki lokantalarda yediğiniz işkembe çorbalarını aratmıyor.

Peki öyleyse sözü daha fazla uzatmayalım ve sizi lokanta usulü işkembe çorbası tarifimiz ile baş başa bırakalım. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

İşkembe Çorbası Tarifi Malzemeleri:

İşkembe çorbasını böyle yapın aynı lokantalardaki gibi oluyor! Çok kolaymış - Resim : 1

1 tane koyun veya dana işkembesi

İşkembe Çorbası Terbiyesi için:

4 yemek kaşığı, un
4 yemek kaşığı, yoğurt
1 tane limon
Su, tuz

İşkembe Çorbası Üzeri için:

2 diş sarımsak
Sirke

İŞKEMBE ÇORBASININ TARİFİ

Büyük bir tencerede ya da düdüklü tencerede önce işkembe güzelce pişirilir.

Bu arada; bir kâsede yoğurt, limon suyu, un ve soğuk su karıştırılır azar azar sıcak su ilave edilerek devam edilir ve terbiye hazırlanır. Yoğurt süzme yoğurt olursa çok daha lezzetli oluyor.

Haşlanan işkembeler küçük küçük doğranır ve tencereye alınır. Eşit parçalarda doğramaya dikkat etmelisiniz.

Üzerine yavaş yavaş terbiye dökülerek sürekli karıştırılır ve tuz eklenir. Bu aşamada karıştırmak çok önemlidir. Böylelikle tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlamış oluruz.

Biraz daha pişirilir.

Sarımsak dövülür ve içine sirke ve az pul biber eklenerek sosu hazırlanır. Eklenen bu sos çorbamıza lezzet ve şifa katacaktır.

İşkembe pişince ocaktan alınır.

Yanında sosuyla servise hazır olur. Dilerseniz limon veya elma sirkesi ekleyerek çorbanızı afiyetle içebilirsiniz.