İşte Bu Yüzden Ceviz ve Bademleri 8 Saat Boyunca Islatmalısınız
En çok tüketilen kuruyemiş türleri arasında yer alan ceviz ve bademin yapısı, uzun süre boyunca ıslatılması halinde tamamen değişiklik gösteriyor. Beslenme uzmanları, 8 ile 12 saat aralığında ıslandırılmış badem ve cevizde yaşanacak değişime şaşıracağınızı belirterek, yapmanız gerekenleri sıraladı.
Islanmış fındıklar artan enzim aktivitesi nedeniyle daha yüksek oranda sindirilebilir. Kuruyemiş türüne göre değişiklik gösterse de cevizleri yaklaşık 8 saat, bademleri ise 12 saat boyunca ıslatmanız tavsiye edilir. Çiğ tüketimin yanı sıra, badem ya da ceviz sütü elde etmek istiyorsanız da ıslatma işlemini mutlaka uygulamanız ve kuruyemişlerin şişmesini beklemeniz gerekiyor.
- Öncelikle ıslatma işlemi yapılacak kuruyemişleri bir kaseye koyun ve üzerini tamamen kapatacak kadar ılık su ekleyin.
- Ardından bu kaseye tuz eklemesi yapın. 140 gram kuruyemiş için 1 çay kaşığı tuz eklemek yeterli olacaktır. Ardından kaseyi karıştırın.
- Kasenin üzerini kapatın ve belirtilen süre boyunca beklemeye başlayın.
- İşlem süresi sona erdiğinde suyu boşaltın ve kuruyemişleri durulayın.
