İtalyan Aşçıların Eti Lezzetlendirme Yöntemi ; Tadı Çok Daha Farklı Oluyor
İtalyan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Fiorentina usulü sığır eti, İtalyan aşçıların özel lezzetlendirme yöntemleri ile tadı çok daha farklı bir deneyim sunmaktadır.
SIĞIR etini tuz, biberiye, adaçayı, kıyılmış sarmısak ve zeytinyağı ile harmanlayın. Başka bir kapta 4 parçaya bölünmüş radicchio'nun üzerine karabiber serpip, zeytinyağı gezdirin. Izgarada pişirin. Marine eti de ızgarada pişirin.
****
Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Izgarada pişirdiğiniz radicchio'yu da başka bir fırın tepsisine aktarın. Radicchio'nun üzerine kıyılmış sarmısak, taze biberiye ve kırmızı şarabı ilave edin. Her iki tepsiyi orta ısılı fırına yerleştirin.
****
Radicchio'yu 10 dakika, patatesleri ise yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına ızgarada pişirdiğiniz eti, radicchio'yu ve patatesleri koyarak, servis yapın.
