Karadenizliler bu işi iyi biliyormuş: Tavşan kanı çay demlemenin yöntemi belli oldu. Tavşan kanı çay nasıl demlenir?
Çay demlemek her ne kadar basit gibi görünse de bazı incelikleri bilmek gerekir. Karadenizlilerin gizli çay demleme tekniğini sizler için paylaştık. İşte tavşan kanı çay demlemenin yöntemleri
Tavşan kanı çay demlemenin sırları
"Tavşan kanı" olarak bilinen mükemmel Türk çayını demlemek, incelik ve doğru teknikler gerektirir. İlk adım, kaliteli çay yaprakları seçmektir. Bu nedenle genellikle Rize veya Karadeniz bölgesinin ince yapraklı, taze çayları tercih edilir.
İki demlik kullanarak çayın lezzetini ve rengini en iyi şekilde ortaya çıkarabilirsiniz. Öncelikle alt demliği su ile doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, üst demliğe 2-3 yemek kaşığı kuru çay yaprağı ekleyin.
Ardından, kaynayan sudan birazını üst demliğe dökerek çay yapraklarının ıslanmasını sağlayın. Bu aşama, çayın aromasının açığa çıkmasına yardımcı olur.
Üst demliğe eklenen su, yaprakların üzerine değil, kenarlarına dökülmelidir. Üst demliği, alt demliğin üzerine yerleştirin.
Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika çayı demlendirin. Bu süreçte çayın kaynamaması, sadece buharla demlenmesi önemlidir. Demleme süresi boyunca alt demliğe kaynar su ekleyebilirsiniz. Bu yöntemlerle tavşan kanı çay hazırlayabilirsiniz.
