Kıtır Kıtır Tam Kıvamında Turşu Tarifi! Meğer Sırrı Suyunda Saklıymış
Sonbaharın gelişiyle birlikte turşu hazırlıkları da hız kazanıyor. Bu mevsimde, kornişon, lahana, biber ve domates gibi temel sebzelerin yanı sıra, pancar, acur, fasulye, karnabahar ve sarımsak gibi birçok farklı sebze ile de turşular hazırlanabiliyor. Her bir sebze, kendine özgü lezzeti ve dokusuyla turşulara farklı bir tat katıyor. Turşularınızı kıtır kıtır hale getirmenin pratik bir yöntemi mevcut. İşte kıtır kıtır turşu yapmanın püf noktası…
Sebzelerin Yerleştirilmesi
Salatalıkları, havuç ve kırmızı biber dilimlerini kavanoza dikey olarak yerleştirin.
Aralarına kalan sarımsakları ve dereotunu serpiştirin.
Turşu Suyunun Hazırlanması
Bir kapta, kaynatılıp soğutulmuş suyu, üzüm sirkesini, kaya tuzunu ve toz şekeri karıştırın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak limon tuzunu da ekleyebilirsiniz; bu, turşunun daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Turşunun Kurulması
Hazırladığınız turşu suyunu kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün. Tüm sebzelerin suyun içinde kaldığından emin olun.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Bekleme Süresi
Kavanozu serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 10-15 gün bekletin. Bu süre sonunda turşunuz hazır olacaktır.
Turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
