Konservede Yapılan Acıkanın Lezzet Sırrı Keşfedildi: 1 Kaşık Eklemek Aylarca Taze Kalmasını Sağlıyor
Domates mevsiminin son günleri yaşanırken, birçok insan kış ayı için konserve hazırlıklarını tamamlama aşamasına geldi. Salça ile hazırlanan en lezzetli sos ve mezelerden biri olan acıka için tarih paylaşan usta aşçılar, acıkanın lezzetini eşsiz bir hale getirmek için konservenin içerisine eklemeniz gereken bir tüyoyu paylaştı.
Acıka tariflerinde çoğunlukla tercih edilmeyen ekşi elma, en pahalı restoran ve kafelerin kullandığı gizli bir tatlandırıcı olarak öne çıkıyor.
Uzmanlar, ortalama büyüklükte bir kışlık konserve için gereken malzemeleri sıraladı:
- 6 kilogram domates
- 1 kilogram ekşi elma
- 1 kilogram havuç
- 1 kilogram soğan
- 1.5 kilogram tatlı biber
- 8 adet kırmızı acı biber
- 300 gram sarımsak
- 200 mg ayçiçek yağı ya da zeytinyağ
- 250 gram şeker
- 4 yemek kaşığı iyot tuzu
- 50 miligram sirke %9 oranında
Malzemeleri eksiksiz bir şekilde tamamladıktan sonra acıka hazırlamak için uygulamanız gereken adımlar ise şu şekilde...
