Konservede Yapılan Acıkanın Lezzet Sırrı Keşfedildi: 1 Kaşık Eklemek Aylarca Taze Kalmasını Sağlıyor
Domates mevsiminin son günleri yaşanırken, birçok insan kış ayı için konserve hazırlıklarını tamamlama aşamasına geldi. Salça ile hazırlanan en lezzetli sos ve mezelerden biri olan acıka için tarih paylaşan usta aşçılar, acıkanın lezzetini eşsiz bir hale getirmek için konservenin içerisine eklemeniz gereken bir tüyoyu paylaştı.
- Tüm sebzeleri yıkayın. Domateslerin saplarını ve acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Kolayca hazırlamak için sebzeleri büyük parçalar halinde kesin.
- Ağızda ufalanması için sarımsak dışındaki tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları ise ayrı ayrı doğrayın.
- Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve orta ateşte 1.5 saat pişirin. Bitkisel yağ, şeker, tuz eklemesi yapın ve iyice karıştırın. Daha sonrasında 30 dakika boyunca yeniden pişmesini bekleyin.
- Sarımsak ve sirkeyi ekleyin. 15 dakika daha pişirin.
- Sıcak acıkayı temizlenmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını iyice sıkın. Ardından kavanozu ters çevirin.
Önemli not: Kavanoz kapakları asla daha önce kullanılmamış olmalıdır. Havalanmamış kapakları, ilk kez acıka kavanozları için kullanın.
