Konserveyi Yunan Şefler Böyle Yapıyor! Domateslerde Erime Olmuyor
Yunan şeflerin kullandığı konserve yöntemi, özellikle domateslerin doğal lezzetini korumak adına oldukça önemlidir. Bu yöntemde, domatesler özenle seçilip temizlendikten sonra özel bir işleme tabi tutulmakta ve sonrasında hijyenik koşullarda konserve edilmektedir.
Kaynak: Gerçek Gündem
Rondodan geçirdiğiniz domatesleri bir tencereye yağsız olarak koyun, kaynamaya başladıktan sonra 30 ila 45 dakika arası pişirin.
Ayrı bir tencerede kavanozları kaynatmak için su kaynatın. Tencerede kaynamakta olan suyla kavanozları çalkalayın ve 1-2 taşım tıkırdatın. Kapakları da aynı şekilde kaynar suda biraz bekletin. Kaynayan domatesleri sıcak bir şekilde kavanozlara doldurun ve ağzını hiç beklemeden kapatıp, düz bir yere ters çevirin.
Kaynak: Gerçek Gündem
