Lezzetli ve Yumuşak Olması İçin Patates Püresine Süt Yerine Bunu Ekleyin
Çoğu zaman kızartma ve haşlama olarak tüketilen patatesin en sevilen formlarından biri de püre halidir. Usta aşçılar, çoğunlukla süt kullanılarak hazırlanan patates püresinin çok daha lezzetli bir tarifini paylaştı.
Patates Püresi Nasıl Hazırlanır?
Patateslerde sık görülen toprak kokusunun, püreye sinmemesi için soyulmadan önce patateslerin defalarca kez yıkanması gerekir.
Patatesler soyulduktan hemen sonra pişirilmelidir. Uzun süre suda bekletilen patateslerin nişastası kaybolur ve bu durum lezzetin azalmasına neden olur.
Patatesleri tuzlu kaynar suya atmanız gerekir. Su patatesleri tamamen kaplamalı, kapağın altında 25 dakika boyunca pişmelidir.
Patates püresini hazırlarken bir blender ya da mutfak robotu kullanmak yapılacak işi kolaylaştırıyor olsa da, patates pürelerini geleneksel şekilde hazırlamak daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.
Ezilmiş patateslere yağ ilave edilmelidir. Süt ya da başka sıvılar eklerseniz, püre gri bir renk alacaktır. Patates püresini ileride tüketmek için bekletmek iyi bir tercih olmayacaktır.
Peki tüm bu adımları uyguladıktan sonra, patates püresine süt yerine ne eklemelisiniz?
