Ocak'ta Hangi Balık Yenir? İşte Ocak Ayında Tüketince Faydası 2 Katına Çıkan Balıklar

Ocak ayı, deniz ürünlerine olan düşkünlerin adeta bir şöleni. Bu ay, denizlerimizde birçok farklı türde balık en lezzetli halini alıyor. İşte ocak ayında sofralarınızda yer alması gereken başlıca balıklar...

Hamsi: Ocak ayı, hamsinin en bol ve lezzetli olduğu dönemdir. Tava, buğlama veya ızgara gibi farklı yöntemlerle hazırlayabileceğiniz hamsi, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir.

Lüfer: Eylül ayında başlayan lüfer sezonu, Ocak ayında da devam eder. Fırında veya ızgarada pişirilen lüfer, sofralarınıza sofistike bir hava katacaktır.

Palamut: Ocak ayı, palamut sezonunun da sonlarına doğru gelindiği bir dönemdir. Bu nedenle, taze palamut bulmak mümkün. Fırında veya ızgarada pişirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

İstavrit: Yılın büyük bir bölümünde tüketilen istavrit, Ocak ayında da lezzetlidir. Tava veya ızgara olarak hazırlayabileceğiniz istavrit, hem hızlı hem de pratik bir yemek seçeneği olabilir.

Tekir: Ocak ayında taze olarak bulunan tekir, beyaz eti ve lezzetli tadıyla öne çıkar. Tava veya ızgara olarak hazırlayabileceğiniz gibi, farklı soslarla da tatlandırabilirsiniz.

Mezgit: Ocak ayında taze mezgit bulmak mümkündür. Buğulama, tava veya fırında pişirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Çinekop: Lüfer ailesinin küçük boylu bir üyesi olan çinekop, Ocak ayında da lezzetlidir. Izgara veya tava olarak hazırlayabileceğiniz çinekop, hafif bir akşam yemeği için idealdir.

Ocak ayında bu balıkların daha lezzetli olmasının nedeni, denizlerin soğuk olmasıdır. Soğuk sularda yaşayan balıklar, daha yağlı ve lezzetli olurlar. Bu nedenle, Ocak ayı, deniz ürünlerini sevenler için kaçırılmayacak bir fırsattır.

OCAK AYINDA HANGİ BALIKLAR YENMEZ?

Kılıç Balığı: Yüksek miktarda cıva içeren kılıç balığı, özellikle hamileler, emziren anneler ve çocuklar için risklidir.

Köpekbalığı: Cıva seviyesi en yüksek olan balık türlerinden biridir. Düzenli tüketilmesi sinir sistemi hasarına yol açabilir.

Ton Balığı (Özellikle Büyük Boyutlulardaki): Büyük boyutlu ton balıkları, yüksek miktarda cıva içerir. Küçük boyutlu ton balığı konserve olarak tüketilebilir ancak yine de aşırıya kaçılmamalıdır.

Uskumru (Büyük Boyutlulardaki): Büyük boyutlu uskumrular da cıva açısından risk taşıyabilir. Özellikle hamileler ve emziren anneler bu balıktan uzak durmalıdır.

Tile Balığı: Cıva biriktirme özelliği olan tile balığı, düzenli tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir.

NEDEN YENMEMESİ GEREKİR?

Bu balık türlerindeki yüksek cıva seviyesi, sinir sistemi, kalp ve böbreklerde hasara yol açabilir. Özellikle gelişmekte olan bebekler ve çocuklar için risk daha yüksektir. Bazı balık türleri, deniz kirliliği nedeniyle diğer zararlı maddeleri de bünyesinde barındırabilir.