Patlıcan kızartırken işinize yarayacak harika bir teknik - Asla yağ çekmiyor

Patlıcan kızartması yaparken en can sıkıcı sorunlardandır... Patlıcan yağ çekiyorsa bu aşçılık sırları işlerinizi kolaylaştıracak. Mutfağınızda ayrıca fazla kirlenmemiş olacak.

Yaz sebzelerinden biri olan patlıcanı çok severiz toplum olarak. Özellikle patlıcan kızartması en çok tercih ettiğimiz tariflerdendir. Pratik olan bu tarif bazen can sıkıcı olabiliyor. Patlıcan yağ çeken bir sebze olduğu için midemize rahatsızlık verebiliyor.

Sizler için bazı bilgileri derledik. Bu harika bilgiler sayesinde artık patlıcan kızartması yaparken hiç sorun yaşamayacaksınız.

İşte patlıcanların yağ çekmesini önleyecek harika yöntemler!

Sabah'da yer alan bir haberde; Patlıcan kızartması yaparken yağ çekmesini önleyen yöntemler paylaşıldı.

Patlıcan kızartırken işinize yarayacak harika bir teknik - Asla yağ çekmiyor - Resim : 1

TUZLU SUDA BEKLETEBİLİRSİNİZ

Patlıcanları güzelce soyup yıkayın. Sonrasında acılığını almak için, soğuk tuzlu su içerisinde bekletin. Sonra suyu değiştirip tekrar suda bekletin. Patlıcanları dilimleyin ve tekrar tuzlu su içerisinde bekletin. Böylelikle bu işlem patlıcanların daha az yağ çekmesini sağlayacak.

YAĞ SEÇİMİNE DİKKAT EDİN!

Zeytinyağı ile kızarttığınız patlıcanlar yağ çekmesini önleyecektir. Aynı zamanda daha lezzetli olacaktır. Ayrıca yağın içerisine biraz sirke eklemeniz de etkili olacaktır.

OCAĞIN AYARI ÇOK ÖNEMLİ

Kızartma yaparken ateş derecesi çok önemlidir. Eğer ocağın altını çok açarsanız fazla yağ çekmesine sebep olursunuz. Sonrasında pişen patlıcanları bir havlu kağıt üzerine alırsanız fazla yağın çekmesini önlemiş olacaksınız.

FIRINDA PİŞİREBİLİRSİNİZ

Patlıcanları yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Üzerine tuz ve zeytinyağı dökün sonra fırında verin. Böylece daha lezzetli olacak ve yağ içinde kalmayacak.

Evet bu harika bilgiler sayesinde yağ çekmeyen patlıcan kızartması yapabilirsiniz. Peki patlıcan kızartması yaparken yağ sıçramaması için ne yapılır?

İşte patlıcan kızartması yaparken işinize yarayacak o harika sır;

*Kızartma esnasında kapak kullanmanız sıçramasını önleyecektir.

*Kızartırken tuz eklerseniz yağ sıçrama oranını en aza indirmiş olursunuz.

*Bir diğer yöntem ise içine biraz ekmek parçası eklemek. Şaşırtıcı geliyor olabilir fakat bu çok işinize yarayacak.

*Son olarak patlıcanları kuruladıktan sonra yağın içerisine atın.

Umarız bu harika bilgiler işinizi kolaylaştırır.