Siyah Zeytin Mi Yoksa Yeşil Zeytin Mi Daha Sağlıklı? Meğer Arasında Dağlar Kadar Fark Varmış

Zeytin, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de sağlık açısından birçok fayda sunan bir besin kaynağı olarak bilinir. Ancak tüketiciler arasında sıkça tartışılan bir konu var: Siyah zeytin mi yoksa yeşil zeytin mi daha faydalı? Bu sorunun yanıtını Prof. Dr. Osman Müftüoğlu açıkladı.

Zeytin, bağışıklık sistemini güçlendiren, kalp sağlığını destekleyen ve antioksidan özellikler taşıyan bir gıda olarak sofralardaki yerini alır. Hem siyah hem de yeşil zeytin, benzersiz besin profilleriyle farklı sağlık faydaları sunar.

SİYAH ZEYTİN VE YEŞİL ZEYTİN ARASINDAKİ FARK

Siyah zeytinler, olgunlaşma süreçlerinde fermente olur ve bu süreçte renk değiştirir. Bu zeytinler, sindirim sistemini düzenleyici etkileri ve yüksek antioksidan kapasiteleri sayesinde hücresel sağlığı destekleyebilir.

Yeşil zeytinler ise hasat edildikleri dönemde tüketilmeye hazırdır ve bu nedenle daha az olgunlaşmış durumdadırlar. İçerdikleri doğal acılık, polifenoller aracılığıyla anti-enflamatuar etkiler sağlar.

Hangi zeytin türünün tercih edileceği genellikle kişisel zevklere ve beslenme alışkanlıklarına bağlıdır. Ancak her iki tür de sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir ve düzenli tüketildiklerinde vücuda birçok vitamin, mineral ve diğer besin maddesi kazandırarak destek sağlar.