Uzmanlar 'Sakın' Diyerek Uyardı: Bu Kişiler Asla Tarhana Çorbası İçmemeli
Türkiye'de en çok sevilen çorba çeşitlerinden biri olan tarhana, hasta kişiler tarafından tüketilmesi halinde zararlı bir besine dönüşebiliyor. Uzman Dİyetisyen Işın Sayın, neden hastayken tarhana çorbası içilmemesi gerektiğini açıkladı. Sayın aynı zamanda tarhana çorbasının çocuklar için de uygun olmadığını belirtti.
Yapılışı;
*Tencereye kıyma alınır. Üzerine zeytinyağı eklenerek kavrulmaya bırakılır (kıymayı kavururken kurutmayın) Ayçiçek yağıyla yapmanız önerilmez.
*Kıyma piştikten sonra salça ilave edilir. 3 – 4 dakika daha kavurmaya devam edilir. Ardından üzerine sıcak su eklenir. Su kaynamaya bırakılır.
*Ayrı bir kasede tarhana az su ile ezilerek güzelce sulandırılır. Su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra hızlıca karıştırılarak çorbaya eklenir.
*Kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edilir. Kaynayınca altı kısılır. Rendelenmiş sarımsaklar ve tuz eklenir. 10-12 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
Kıymalı tarhana çorbanız artık hazırdır. Çorbayı bu şekilde yaparsanız en azından besin değeri artar.
