Yıllardır yanlış biliyorduk: Patatesi ve soğanı aynı yerde muhafaza edenler yandı
Patates ve soğanı bir arada muhafaza etmek, yıllardır herkesin uyguladığı saklama yöntemlerinden biridir. Ancak patates ve soğan asla birlikte muhafaza edilmemelidir. İşte birlikte muhafaza edilen patates ve soğanın etkileri...
Patates ve soğanı aynı yerde saklamayın!
Patates ve soğanı aynı yerde muhafaza etmek, her iki besinin de hızlı bir şekilde bozulmasına neden olur. Bu iki besinin birlikte saklanmasının başlıca zararı, birbirlerinin olgunlaşma süreçlerini olumsuz etkilemeleridir.
Soğanlar etilen gazı salgılar. Bu gaz, patateslerin daha hızlı filizlenmesine ve yumuşamasına yol açar. Filizlenen patatesler hem besin değerini kaybeder hem de tatlarında değişiklik olur.
Öte yandan filizlenmiş patateslerin tüketimi sağlık açısından zarar teşkil eder. Ayrıca patatesler de soğanların çürümesini hızlandırır.
Patatesler, saklandıkları ortamda nem oranını artırır. Soğanlar ise kuru ve serin bir ortamda saklanmalıdır. Artan nem, soğanların küflenmesine ve çürümesine neden olabilir.
Çürümüş veya küflenmiş soğanlar hem sağlık açısından risk taşır hem de diğer sebzeleri de olumsuz etkileyerek bozulma sürecini hızlandırır.
Eğer siz de muhafaza ettiğiniz patates ve soğanların çabucak çürüdüğünü gözlemiyorsanız, patates ve soğanı mutlaka farklı yerlerde saklamalısınız.