Zeytinin Acısını Sünger Gibi Çeken En Etkili Yöntem: Sadece 1 Bardak Eklemek Yeterli
Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi zeytin, bazen acı tadıyla canımızı sıkabilir. Ancak üzülmeyin, zeytinin acılığını gidermek ve lezzetli bir atıştırmalık haline getirmek oldukça kolay. İşte zeytinin acısını çıkarmak ve evde kendi zeytininizi hazırlamak için bilmeniz gerekenler...
Kaynak: Haber Merkezi
Zeytinin acı tadı, içinde bulunan oleuropein adlı bir bileşikten kaynaklanır. Bu bileşik, zeytinin olgunlaşmamışken kendisini dış etkenlere karşı korumasını sağlar. Ancak, zeytin işlenirken ve olgunlaştıkça bu acılık azalır. Kahvaltıların vazgeçilmesi olan zeytinin acılığını gidermek ve lezzetli bir atıştırmalık haline getirmek için bu yöntemi uygulamak gerekiyor. İşte zeytinin acısını çıkarmak ve evde kendi zeytininizi hazırlamak için bilmeniz gerekenler...
ZEYTİNİN ACISINI ÇIKARMA YÖNTEMİ
Tuzlu Su Yöntemi:
Zeytinleri bir kaba alın.
Üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyin.
Zeytinleri bu karışımda birkaç gün bekletin.
Suyu düzenli olarak değiştirin.
Bu yöntem, zeytinin acısını en etkili şekilde alan yöntemlerden biridir.
Sadece Su Yöntemi:
Zeytinleri bir kaba alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Suyu düzenli olarak değiştirin.
Bu yöntem de tuzlu su yöntemine göre daha yavaş olsa da acıyı azaltmaya yardımcı olur.
EVDE ZEYTİN NASIL YAPILIR?
Evde zeytin yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. İşte evde zeytin yapımının püf noktaları:
Morlaşmaya başlamış, ancak tamamen siyahlaşmamış zeytinler tercih edilmelidir. Zeytinler iyice yıkanmalı ve çürük olanların ayıklaması gerekir. Zeytin, su, tuz, zeytinyağı, sirke ve şeker gibi malzemeler kullanılır. Zeytinler, tuzlu su içinde belirli bir süre fermente edilir. Bu süreç, zeytinin acısını azaltır ve lezzetini geliştirir. Hazırlanan zeytinler, cam kavanozlarda buzdolabında saklanabilir.